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脑梗塞又称为“脑卒中”，民间老百姓也称其为“脑中风”， 通常指因脑部血液供应不足导致大脑缺血缺氧，进而导致局限性的脑组织缺血性坏死或软化，属于一种急性脑血管疾病。它的发生与大动脉粥样硬化、心源性栓塞、小动脉闭塞等有关，脑梗塞是我国最为常见的一种疾病。 
根据世界卫生组织的说法，中国的脑梗塞发病率已经居于全世界第一，每年有超过百万的中老年人突发脑梗，严重危害了身体健康，而之所以我国的脑梗患者发病率远高于其他国家，与饮食是脱不开关系的，特别是一些不良的饮食习惯，建议厨房内的这四种调料最好不要滥用，它们很可能是脑梗塞的“帮凶”。
脑梗塞高发，厨房里的4种调料，可能是帮凶！
1、白糖
长时间摄入过量的糖分，就会导致机体摄入过多的能量，从而转变成脂肪，脂肪堆积得越来越厚，很容易增加高血脂、糖尿病的发病风险，而这两种疾病都是引起脑梗塞的高发疾病。
2、食盐
盐当中含有Na离子，而Na离子摄入过多会导致血液中的水分析出，血液会变得粘稠，增加心脏以及血管压力，导致高血压的发生风险大大增加了，此外，Na离子摄入过多还会促使血管变脆，对肾小球造成伤害，久而久之或会引起动脉粥样硬化和肾衰竭，所以盐的摄入量一定要控制好。
3、味精
味精的主要成分是谷氨酸钠，在进入人体后会被分解为谷氨酸和钠，它和食盐一样，都含有Na离子，如果做菜的时候，同时放入了比较多盐跟味精，那么长期摄入过量钠离子，更容易增加高血压发生风险，引发脑血管疾病。
4、猪油
虽然如今很多家庭都不再吃猪油了，但在一些农村地区，老一辈的还是保持着吃猪油的习惯，但是，猪油里面的饱和脂肪酸高达40%，进入人体后很容易在血管壁上产生堆积，久而久之形成脂肪，增加了脑血管疾病的发生几率。
在日常生活中，就跟饮食一样，其实隐藏了很多我们并不知道的诱发脑梗塞的“雷区”，那么要如何“避雷”呢？
如何预防脑梗？
预防脑梗，主要还是从饮食、生活习惯进行调整，并且同时还要防治各种危险因素。
饮食上，建议清淡饮食，多吃水果和蔬菜，少吃油腻和过咸的食物，炒菜时少盐少辣少油，每日摄入的油量控制在25-30克左右，大豆油、菜籽油、橄榄油、葵花籽油等各种食用油搭配着吃，均衡营养，少吃肥肉油炸食物，脂肪含量高，选择白肉少吃红肉。
生活方式上，还应戒烟，加强运动，控制体重，保证充足的睡眠等。此外，还需要积极的控制高血压、高血糖、高血脂，和高同型半胱氨酸等脑血管病的危险因素，同时对导致脑埂的基础疾病进行积极的治疗，比如高血压患者，要通过饮食生活方式以及合理用药等控制好血压，如果存在高脂血症的话，需要低脂肪饮食并且口服他汀类的降脂药物，还要定期复查血脂，对于有基础疾病的患者，建议每年定期体检一次，了解自己的身体状况。
如果遇到突发脑梗的情况，比如出现了喷射性呕吐、半侧肢体无力、抬头纹消失、感觉消失、视力突然模糊、失语等症状，可以立即到附近医院进行溶栓治疗，建议加重备好建立侧支循环的药物，发生脑梗立即服用，切忌躺在床上休息。
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