四川人请客必有的三道菜，在家就能做，下次再有客人不用去饭店

说起四川大家基本上脑子里除了大熊猫山多以外估计就是川菜了，尤其是川菜几乎火遍全国所说粤菜淮扬菜什么的也很出名，但吃过的人出了原产地可不多，而四川菜则几乎人人吃过像什么麻辣豆腐鱼香肉丝几乎成了家常菜的一部分，其中有那么几道菜堪称四川人请客必备，疫情当下出去吃花费大不卫生不安全，不如学一下再有客人来可就不愁了。

第一个水煮肉片

先将猪肉切成薄片备好，接着放油油开后放入葱姜蒜以及海带黄豆爆炒，接着放入辣椒和清水再把肉片放进去，最后放入料酒鸡精和盐，小火慢炖至成熟，肉质软嫩味道香辣，对了它还有个衍生品水煮鱼做法差不多，只不过主原料由猪肉变成了鱼肉，但味道也是一等一的棒。

第二个蒜泥白肉

先将肉切成薄片用盐鸡精等调料腌制再放入锅中将油煎掉之后捞出，接着放入辣椒豆瓣酱蒜末和葱姜翻炒然后放入肉片，最后淋上热油撒上花椒即可，别看肥肉多但可一点都不腻。

第三个辣子鸡

将鸡肉处理干净切成小块裹上面粉下锅油炸，炸至金黄色出锅，接着放进辣椒葱姜爆炒最后放进炸好的鸡块放盐小炒一会至出锅，这个道菜非常下饭有它能吃一大碗。