“你这茶一看就不咋地！都没颜色！” 颜色浅的茶就真的不好么？你是不是也是这样的“茶色控”呢？  如今茶包大行其道，从立顿到蜜雪冰城，老派新派的茶包，带着健康方便的面纱，走进了我们的生活，给没味道的白水，增加乐趣。  撕开茶包，压碎的茶叶，冰糖，果干们还有看不见的香精。我们似乎丢失了看整片叶子在水中慢慢展开的乐趣。  为了迎合市场的需求，茶汤色泽普遍较深，茶叶越碎，茶汤越深，让茶叶中香气物质快速释放的同时，也让大量单宁溶于水中，使茶汤，太苦、太涩，破坏了原本细致的香味。  六大茶类发酵度 如果学习过一些茶叶知识就会知道，发酵重的茶，茶汤颜色深，发酵轻的茶，颜色会浅；原料嫩，茶汤颜色相对浅；冲泡时间长，汤色也会深。 所以用茶汤颜色深浅来衡量一款茶的好坏，就可能与一杯好茶插肩而过。 从茶汤判断茶的好坏不要看颜色深浅，不如看是否清澈透亮吧！ 你还知道哪些判断好茶的技巧呢？ 你知道茶需要成长空间吗？ 下期告诉你~ |
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