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鲤鱼是我国流传最广的吉祥物，鲤鱼跃龙门是望子成龙的寄托；鱼符制度是权力与身份的象征；鲤鱼函是相思的载体，过年吃鱼是富贵有余的美好期盼。《诗经·小雅·六月》 中记载：“饮御诸友，炰鳖脍鲤”，说明鲤鱼在先秦时期，就被人们当成席上佳肴，时至今日，鲤鱼仍是餐桌上的一道美食。
其实，古人不仅把鲤鱼当作饱腹之物，还把它视为营养品，作滋补药用。鲤鱼的脑髓（鲤鱼脑）、眼球（鲤鱼目）、皮（鲤鱼皮）、血液（鲤鱼血）、肠子（鲤鱼肠）、牙齿（鲤鱼齿）、胆囊（鲤鱼胆）、脂肪（鲤鱼脂）、鳞片（鲤鱼鳞）都可入药。
鲤鱼全身都是宝 1.鲤鱼肉 鲤鱼又名赤鲤鱼、鲤拐子、鲤子，味甘，性平；归脾、肾、胃、胆经，具有健脾和胃，利水下气，通乳，安胎的功效，能治疗胃痛，泄泻，水湿肿满，小便不利，脚气，黄疸，咳嗽气逆，胎动不安，妊娠水肿，产后乳汁稀少。 需注意，风热者慎服。鲤鱼忌与朱砂、狗肉等同服。 《千金要方》中记载了名为鲤鱼汤的经典祛湿方，方剂的组成为鲤鱼、白术、生姜、白芍、当归、茯苓，具有利水消肿功效，能治疗妊娠腹大，胎间有水气，通身肿满。 ▶ 鲤鱼粥 中医药膳，出自《太平圣惠方》，为利水类药膳配方，具有行气逐水消肿的功效，适用于水肿、小便不利者。 具体做法： （1）鲤鱼一尾约500g（去肠洗净）； （2）商陆10g，赤小豆50g，紫苏茎叶各15g，陈皮10g，生姜6g，葱白4茎，粳米50g，糖、醋少许； （3）用平时煮粥的方法将上述材料粳米同煮。 ▶ 赤小豆鲤鱼汤 中医药膳，出自《外台秘要》，为利水祛湿类药膳配方，具有利水消肿的功效。适用于水湿泛溢，症见面色㿠白，水肿胀满，小便不利，或气逆而咳等，也可运用本品治疗慢性肾炎导致的水肿，以及门静脉性肝硬化伴浮肿或腹水。 具体做法： （1）将赤小豆洗净，加水浸泡半小时； （2）生姜洗净，鲤鱼留鳞去腮、肠脏，洗净； （3）起油锅，煎鲤鱼，溅清水中量，放入赤小豆、生姜、洒料酒少许；先武火煮沸，改文火焖至赤小豆熟，调上盐、味精即可。  2.鲤鱼鳞 通常是将鲤鱼杀死后，洗净刮取鳞片，晒干后药用。鲤鱼鳞是皮肤真皮生成的骨质，其基质由胶原变来，化学上属于一种硬蛋白，定名鱼鳞硬蛋白，可自成一独立药方，具有散血，止血的功效，主治吐血、衄血（外部出血）、产后瘀滞腹痛、痔漏等，使用方法基本为烧灰口服。 《神农本草经》记载鲤鱼鳞主治产妇腹痛。用法：将鱼鳞烧成灰，和酒服之。 3.鲤鱼血 为鲤科动物鲤鱼的血，剖杀鲤鱼时取得。鲤鱼血的组成，因季节、营养情况等而有所差异。幼鲤的血红蛋白，冬季较春季为低。在冬季，饥饿时，血清蛋白减少；在3月性成熟时，血中钠、氯量，雄者多于雌者，钾、钙及总蛋白质则雌者多于雄者。具有明目，聪耳，定痫的功效，主治青盲，暴聋，久聋，诸痫。 《吉林中草药》记载，将鲤鱼血和白糖调匀后涂患一侧（向左歪涂右侧, 向右歪涂左侧），可治疗口眼歪斜。 供稿丨刘颖（大理州中医医院） |
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