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不知不觉，明天就是立夏节气了。立夏，是二十四节气中的第7个节气，也是夏季的第一个节气，因此，立夏标志着夏季的开始。唐朝诗人高骈曾这样写道“绿树阴浓夏日长，楼台倒影入池塘。水晶帘动微风起，满架蔷薇一院香。” 立夏时节的景象跃然纸上。时至立夏，万物繁茂，与此同时，天气会变得越来越炎热，但若能顺势而为，恰恰能为下半年的健康打下基础。老祖宗都希冀能顺利度夏，因此立夏节气在饮食方面有很多“老规矩”，除了吃立夏蛋、尝三鲜、吃立夏饭流传至今，还有一个传统食俗就是喝立夏汤。明日立夏，俗话说“立夏一碗汤，不劳医生帮”，一碗汤指的是啥？赶紧来看看吧。  民谚有云：千补万补，不如立夏一补。立夏后万物生发，我们的“正气”也会向外走，加之很多人急于吃冰棍、西瓜等食物降温，此时的脾胃会比任何季节都寒凉，尤其是手脚冰凉、吃不香睡不好、没精气神、马桶冲不干净，或是喝水都长肉，出汗也凉凉的人，立夏节气的头等大事就是驱寒气、去潮气！做对了，方能顺利度夏。 如何做到？民谚曰：立夏姜枣汤。从立夏开始，每天喝一碗姜枣汤足矣。自古有“立夏一碗汤，不劳医生帮”的说法，一碗汤指的是什么汤？它其实指的就是姜枣汤。  立夏为什么要喝姜枣汤呢？ “冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，立夏节气，又到了吃姜的好时机，俗话说：“每天吃生姜，赛过喝参汤”。生姜中的姜辣素能驱寒、去潮气，可是单独吃生姜，确实很辛辣，相信很多人吃不下，怎么办呢？加些红枣吧！坊间有“日食三枣，长生不老”的说法，红枣不仅好吃，营养也颇为丰富，它素有“维生素之王”的美誉，常吃些红枣还能养了脾胃，对女性、孩子和老年人都大有益处。红枣和生姜是天生一对，立夏后常喝一碗姜枣汤，顺利度夏就不是难事。“姜枣汤”彰显出了祖辈们的聪明和智慧，这个老传统可别丢了。 首先，我先来教您一道传统立夏姜枣汤的做法。夏季喝姜枣汤好处多多，但如何饮用姜枣汤是门学问，只有在正确的时间，用正确的方法才能有所收获，姜枣汤的正确喝法和禁忌是什么呢？（文末有说明），您一定要记得看，不然可就“白喝”了。 【立夏姜枣汤】  准备材料：生姜1小块、红枣4颗、红糖少许，“立夏吃了蛋，石头能踩烂。”因此，立夏这一天煮姜枣汤时，老一辈总会叮嘱别忘了放一枚鸡蛋。这些材料是一人份的，您可以根据食用人数酌情调整用量。 详细做法： 因为生姜是要带皮煮汤的，所以要先把生姜用食盐和淀粉刷洗干净。 煮姜枣汤时，生姜用不用去姜皮？姜皮可以平衡姜肉的作用，带着姜皮煮汤更加柔和不燥热，所以夏季吃姜不用去姜皮，这样不会上火。  生姜洗干净以后切片再改刀切成姜丝备用。  红枣也要清洗干净，从中间切开去掉枣核儿，这样煮出的汤水喝起来不容易上火。把红枣和姜丝一起倒入烧锅中，加入适量的清水，大火煮开后转文火煮15分钟。与此同时把鸡蛋煮熟备用。  把煮好的鸡蛋也放到砂锅中来，小火再煮3分钟左右，如果可以吃甜的话，加入少许红糖。盖好锅盖后焖几分钟再食用味道更好。  “立夏一碗汤，不劳医生帮”，立夏喝姜枣汤的传统一直传承下来，经久不息。提醒您，这里并不是指立夏当天喝一碗汤即可，在接下来的2个多月，恰恰都是饮用姜枣汤的好时节，想要收获惊喜，就要坚持下去。接下来，我就再教您4种姜枣汤的做法，咱们可以变换花样煮汤喝，喜欢的小伙伴不妨收藏起来，整个夏天喝不腻。 【乌梅姜枣汤的做法】  取2颗乌梅清洗干净后放在温水中浸泡十分钟。 生姜切细丝或者切姜片都可以。泡好的乌梅再冲洗一下，加水煮10分钟。 加入生姜和红枣再次煮开后转中小火煮20分钟即可，可根据口感喜好加少许冰糖。 【苹果姜枣汤的做法】  苹果用食盐和小苏打搓洗以去除果皮表面的残留，冲洗干净后纵向从中间切开，再改刀切成四份，去掉苹果的核儿后切成片。 红枣和生姜片一起倒入锅中煮开转小火煮10分钟左右，加入苹果再煮5分钟就可以了。 【红薯姜枣汤的做法】  红薯清洗干净以后，削去红薯皮，切成小块儿。用清水再反复清洗几次，去除多余的淀粉，这样煮出的汤水清澈不浑浊。 把红薯块倒入锅中，大火煮至沸腾，转中火煮15分钟，加入生姜片和红枣再煮15分钟，当红薯软糯即可关火，具体煮制时间要根据红薯块的大小灵活掌握。 【花椒姜枣汤的做法】  生姜和红枣都处理好，花椒也淘洗干净。花椒可以加持姜枣汤的作用，但不要放得太多，每人每天吃十粒就可以。将它们一起倒入锅中，加水煮制20分钟。 有的朋友担心花椒煮出的汤水味道会不会有点怪，其实并不是，煮制后有股清香的味道，再加上生姜和红枣的香气，味道非常清香哟。 常言道：不时不食，应季而食。立夏喝姜枣汤正当季，但每天现吃现做确实很麻烦，接下来我再教您一招，自制姜枣汁，做一次能喝一夏天，随吃随取。 【姜枣汤的懒人做法】 先取一块生姜，大块的生姜可以先掰成小块，这样夹缝里的泥土就很容易洗干净了。把生姜洗干净后控水备用。 把生姜切成姜丝，再切成碎末。红枣放在案板上，用刀把枣子去掉枣核，再切成小块儿。把红枣块、姜末都准备好后，把它们一起倒入到豆浆机里，加水选择豆浆程序煮制，水不要加得太多。程序结束后，把姜枣汁倒出来充分冷却，倒入事先刷洗干净的密封罐子里，拧紧盖子放在冰箱冷藏保存，随吃随取。 接下来，我们来说说姜枣汁的正确饮用方法。 舀几勺姜枣汁，放入杯子里，冲入开水搅动均匀晾至温热饮用，用这个方法，我们很容易就能坚持每天喝一杯姜枣汤了。 喝姜枣汤的注意事项 生姜和红枣不宜长时间高温加热，一般情况不要超过20分钟，此时的营养更好，姜枣汤的功力也更强。 煮姜枣汤时不要用仔姜，要用老姜，因为老姜中的姜辣素更丰富，更适合夏季煮汤水食用。 姜枣汤要每天中午之前喝，每天早上7至9点吃更好，下午以后就不要再喝了，特别是晚上更不宜饮用。 姜枣汤要喝温热的，不要喝凉的，喝完微微出汗的状态非常舒服。 立夏以后，每天都可以喝姜枣汤，一小碗就足矣了。具体饮用的频次也可以根据自身的情况和天气来调整。 姜枣汤虽好，但并不是所有人都适合食用的！什么人不能喝姜枣汤？您可以问我哟。 明日立夏，俗话说“立夏一碗汤，不劳医生帮”，一碗汤指的是啥。立夏以后，别只顾着贪吃冷饮冷食，一碗热乎乎的姜枣汤下肚微微发汗，这才叫真正的解暑呢。开始我也是抱着试试看的想法，从立夏开始每天喝一碗姜枣汤，没想到我的脸色慢慢地红润起来了，吃得饱睡得香，天热也有力气，有精神儿了，您也试试看吧！ |
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