 —— 以下是正文 —— 立夏表示即将告别春天，是夏日天的开始。立夏后天气明显燥热起来，人的食欲会下降，对一些油腻的、重口的食物更是提不起兴趣，所以饮食宜清淡，多吃易消化、富含维生素的瓜果蔬菜，让身体在炎热夏天得到有效的保护。 今天我为大家推荐立夏时节多食的“三瓜三豆”，清热解暑又美味，让你健康过一夏。  手机摄影班 ， 交易担保 ， 放心买 ， 送您一份手机摄影指南，速抢，仅剩117份！ 小程序  夏日吃三瓜，清热又刮油  01 冬瓜 冬瓜大家都不陌生，它全身都是宝，夏天常吃不仅能补水，还有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓等功效。而且冬瓜不含脂肪，热量不高，所以也能帮助减轻体重。冬瓜中含有的不饱和脂肪酸、蛋白质，有助于防治冠心病。 夏天吃冬瓜对于食欲不振很好，冬瓜汤是很润的，不仅不上火甚至有清火降躁的作用，搭配对了，夏天吃冬瓜简直不要太舒服 冬瓜鸡蛋汤
用料： 冬瓜、盐、鸡蛋、胡椒、鸡精 做法： 1、冬瓜切成合适大小 2、锅里倒少许油，煎蛋 3、鸡蛋煎至金黄加适量开水，放了冬瓜后正好能没过水的量 4、扔冬瓜进去，先放盐，不等出锅的时候放，不然冬瓜没啥味儿 5、冬瓜炖到软后，加适量味精或鸡精，撒胡椒，就可以出锅啦，非常简单，但是意外的好喝！ 02 苦瓜 苦瓜味苦性凉，夏天吃苦瓜可以很好的去除身体中的火气，可以清热解暑、清心明目，而且苦瓜中的苦瓜甙和苦味素可以健脾开胃、增强食欲，苦瓜的维生素C含量高达56～160毫克，为瓜类蔬菜之首。 虽然苦瓜味苦，但是对肝脏有着重要的保护作用，如果有长期服用药物的生活习惯，吃一点点苦瓜能够有效保护肝脏。 夏天把猪肉馅填在苦瓜节里蒸着吃，来一道酿肉蒸苦瓜，美味又健康。 酿肉蒸苦瓜
用料： 苦瓜、猪肉、鸡蛋、香菇、生抽、蚝油、淀粉、盐、糖 做法： 1、干香菇泡发后切丁，猪肉剁成肉末； 2、香菇肉末放在一起，放入鸡蛋、生抽、料酒、蚝油、盐、糖和淀粉顺时针搅拌，让其入味； 3、苦瓜洗净切圈，用勺子把中间的籽和瓤取出，锅烧开水加一勺食用盐，放入苦瓜焯水2分钟，去除苦水，然后捞起过冷水，这样苦瓜不容易变软； 4、肉馅填入苦瓜圈圈中，按压紧实一点，然后上锅蒸，冷水开始蒸15分钟就可以啦。 5、蒸好的苦瓜，将汤汁倒入锅里，加入少许生抽、蚝油和淀粉水煮开，打个极薄的芡，再淋到苦瓜中即可。 03 黄瓜 黄瓜也是我们常见的夏季蔬菜之一，新鲜的黄瓜鲜嫩多汁，清爽可口，夏天拿来当水果吃都很合适。黄瓜营养丰富，高钾低钠，含有多种维生素，可以帮助消暑除热、补充水分。 黄瓜除了直接生吃，还可以加上佐料，做成凉拌黄瓜，开胃解暑，最适合炎炎夏日！ 凉拌黄瓜
用料： 黄瓜、辣椒面、生抽、香醋、白糖、盐、香菜、小米辣、大蒜 做法： 1、黄瓜搓洗干净，然后将黄瓜拍扁后切成块，放点盐腌制5分钟，让黄瓜腌出水，然后冲洗沥干备用。 2、把蒜末、小米椒、辣椒面、白芝麻放入碗内，锅里烧一些热油，倒入碗里激发出香味； 3、倒入生抽、香醋、白糖、盐，撒上一点香菜末，搅拌均匀； 4、将调料放入腌好的黄瓜里搅拌均匀，放在冰箱里冷藏下更好吃哦。  夏日吃三豆，解暑又开胃 01 绿豆 绿豆可以说是一种最为常见的清热解暑的食材，绿豆里面富含了丰富的碳水化合物，在夏季吃的话，对维持水液电解质平衡有着重要意义。 中医认为，绿豆性味甘、凉，入心、胃经，能清热解暑、利尿通淋、解毒消肿。喝绿豆汤还可以达到降脂效果，这是因为在绿豆当中含有球蛋白和多糖，能促进胆固醇在肝脏内分解成胆酸，有效加速胆盐分泌，还可以减少小肠吸收胆固醇的量。 绿豆汤
用料： 绿豆、冰糖、水 做法： 1、绿豆洗净后冷水浸泡1小时； 2、取砂锅，放入浸泡好的绿豆，加冷水，一般绿豆和水的比例1:10左右； 3、大火煮到水沸，关火闷20分钟 4、加入适量冰糖（甜度随个人喜好） 5、继续大火煮到水沸，关火闷20分钟…一般反复煮闷3次即可 02 毛豆 提到夏季的美食，往往就会想到毛豆。毛豆，即新鲜带荚的黄豆，颜色鲜绿，价格实惠、口感鲜美，维C含量高，特别适合夏季食用，能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降。 卤水毛豆
用料： 毛豆，生抽，蚝油，盐，糖，大蒜，八角，干辣椒，花椒，香叶 做法： 1、清洗毛豆，沥干水后用剪刀把毛豆两头剪开，为了更入味。 2、将八角、香叶、大蒜、干辣椒放入水中，大火煮开，中火再煮十分钟，让卤汁释放出来，毛豆更好入味； 3、再将毛豆倒入，加生抽、老抽、蚝油和少许糖，不加盖，大火煮开，转小火熬10分钟。 4、煮到差不多要收汁时就可以放盐了，然后焖着到放凉，冷藏后吃口感更佳。 03 扁豆 扁豆也是夏天当季豆类，扁豆中含有很多的蛋白质，脂肪、糖类、维生素c和铁元素等，夏天吃扁豆对于健脾和胃、消暑等等都是有很多好处的。 炝炒扁豆丝
用料： 扁豆 适量、生抽 适量、辣椒 适量、蒜 3瓣、花椒粒 适量、盐 少许 做法： 1、扁豆洗干净后撕掉两边的筋，然后斜着切丝，蒜瓣拍扁切碎，辣椒切丝； 2、热锅凉油，放入花椒粒，煸出香味，捞出花椒不要，依次放入蒜片煸炒，然后倒入扁豆丝翻炒2分钟； 3、倒入小半碗水，盖上锅盖用小火稍焖一下，确保扁豆丝熟透，或者炒之前焯水。 4、炒至扁豆丝变软，成透明状即代表熟了，加入盐和生抽调味，放入辣椒丝翻炒均匀后即可出锅。
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