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五一小长假结束啦， 今天迎来了24节气中的立夏， 意味着夏天要来啦~ 小编今天给大家推荐的好地方 可是被称为“美食天堂”哦~ 在初夏吃美食好不惬意~ 一起来看看吧~ 
肥西三河镇坐落于巢湖之滨，因丰乐河、杭埠河、小南河三水流贯其间而得名，古名鹊渚。这里有千年水乡古镇，小桥、流水、人家，廊棚、茶楼、古刹，处处是景；古巷道，青石板，马头墙，庭院深深。繁华千载，名噪一时。 而在吃货眼中，三河不仅物华天宝，风景秀丽，那里极富特色的地域美食也挑动着我们的味蕾，素有“美食天堂”之誉。今天，小编就给大家介绍三河的名土特产美食，光看着就直流口水呢！ 1、三河水豆腐 
三河的水豆腐又白又嫩又光滑，像蒸熟的鸡蛋白一般，远近驰名，为人称道。 水豆腐的原料为周边地区土产的大黄豆，也就是东北人所称的“大豆”，用源于大别山脉，清澈、冷冽，无杂质三河水提前把黄豆泡上。 经过泡豆、淘豆、磨浆、筛浆、煮浆、点浆、压板等一道道工序下来，一块块肉嫩，质腻，色白，水豆腐就做成了。 
豆腐做成后划分成寸许方块，用清水泡养，用时用手分开五指托出。水豆腐的特点是细润光滑，纯白如凝脂，鲜嫩如奶油，营养丰富。 水豆腐最简单的吃法就是凉拌，用开水略烫，或搭配细嫩的香椿，或撒上青绿的小葱，或佐着皮蛋，或加把榨菜和虾米碎。淋上调味油，稍拌一拌就可以动筷子了，清香爽嫩好入口。有歇后语云：“小葱拌豆腐，一青二白。” 可见是再日常不过的小菜，满满都是家的味道。 
还可以作汤、锅原料，如三河菜中的肉片豆腐汤，毛圆豆腐汤，泥鳅豆腐锅，鲶鱼豆腐锅等等都加入了水豆腐的美味。 
2、三河千张 三河的千张有两种，一种为大千张，一种为小千张，大厚小薄。大千张处处皆是，小千张三河独有，列为三河“名产”。 小千张的原料及泡豆、淘豆、磨浆、筛浆、煮浆，点浆程序与水豆腐完全一样，而后续工艺却大相径庭。 
千张是用白土布作包皮包住豆腐脑，榨压去水而成。千张榨出，也像块块土布一样，小千张更薄更小，如宣纸，却柔韧筋道。 可炒可炖可烤，千烹万滚不变形色。千张烧肉，千张烧鸡，千张烧排骨等菜肴，用的均是小千张，将小千张切成长条，打成疙瘩球，与肉食同烧，让其“吃”饱油，其味鲜美，其油润舌，其香开胃，令人叫绝。 
3、五香鲊面 三河鲊菜好吃，与三河五香鲊面的独特风味不无关系。 
鲊，辞典里的解释是：“用米粉、面粉等加作料拌制的切碎的菜,可以贮存”。 五香鲊面的原料为精白籼米，先用大锅炒制，掌握好火候是关键，既不能炒生，又不能炒煳，炒成焦黄为上。炒时放入麻油、桂皮、茴香、胡椒粉，精细盐。 后用石磨磨成面粉，磨粉也有讲究，既不能磨得太粗，又不能磨得太细。太粗，吃时卡喉；太细，腻口无咬劲。 “鲊”系美食既方便贮存、又可以促进食欲的酸味，渐渐成为肥西人家中常见的美味。 
鲊面拌和五花肉、排骨、鱼……在肥西，万物皆可“鲊”。鲊菜时，根据食客口味，再加少量食盐，猪油、酱油和辣椒丝，兑水拌匀,蒸熟即可。 4、三河茶干 三河茶干，“麻、辣、酸、甜、咸”五味俱全，十分抢手。 
三河茶干又名“菽乳干”，属于三河地方名产，其独特风味赢得了越来越多的游客青睐、品尝食用。 “麻、辣、酸、甜、咸”五味俱全，制作不外乎一是“压”，二是“煮”。一块如酱干大小的“干坯”，压成既薄又小的一块，质“板”，嚼劲十足，这是茶干与酱干的本质不同。而“五味”当是煮汤的“决窍”，所以又称“五味茶干”。 
5、三河米饺 三河古镇最出名的小吃，一定是色泽金黄、过齿留香的“三河米饺”。
三河米饺已有近百年的历史，传说当年陈玉成率领太平军驻守三河时，深受百姓爱戴。镇上汪氏父女特地烹饪了这道美食，犒劳太平军将士。后来，“三河米饺”的美名也随着太平军的足迹传扬到各地。 在三河古镇整个镇子上大约有40多家制作米饺的早点店。三河米饺以籼米粉制成饺皮，五花肉及调料制成馅心，成饺后油炸而成。听到滋滋作响的油炸米饺声，闻到三河米饺的喷喷沁香，不仅大人小孩爱吃，回乡探亲的肥西人喜欢回味，来肥西的观光客也青睐三河米饺。
这么多好吃的， 你还在等什么呢？ |
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