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荠菜是春三月很鲜嫩的时令野菜，加上荠菜与“聚财”“吉菜”谐音，所以很受老百姓的喜欢。在民间，三月三、清明都有吃荠菜煮鸡蛋的习俗，认为既可以交财运也可以防病健身。 荠菜—利尿、止血、清热明目、消积食 据《本草纲目》记载：“荠菜可清肝明目，和脾利水”， 中医认为，荠菜性味甘平，入胃经，可以降胃火，又不苦寒伤胃；它入小肠经，可以清小肠火，治疗小便不利；它入脾经，可以利湿健脾。  荠菜的药性平和到连不满周岁的小婴儿也可以用。婴儿如果积食了，用带籽的老荠菜煮水喝就能调理好，而且长大以后还不容易得胃病。 老年人吃荠菜也很好，可以降血压，通利小便，还能预防白内障。 对于普通人来说，春天吃点荠菜是最好的，可以预防各种流行病，还可以缓解春天容易出现的过敏症状。 荠菜还能止血，对各种出血症都有一定的效果。爱流鼻血的，或是经常牙龈出血的人，平时就可以多吃点荠菜。  荠菜在南方四季都有。如果做菜吃，不论什么时候采摘都可以。但是入药的话，就属农历三月初生长的荠菜药性最好。因为初春天气还比较寒冷，生长慢，所以药用价值最高。以后再发出来的就长得快了，药用价值也就下降了 马齿苋—五行全占，清热解毒，利水去湿，散血消肿 马齿苋在全国各地到处都有，叶子小而圆，茎是红色圆圆的，肉质肥厚，夏天开黄色的小花，很好认。新鲜马齿苋的口感脆嫩，吃起来象苋菜一样滑滑的，略有些酸。 作为蔬菜来说，马齿苋的味道不算特别好，但是它的医用保健价值却相当的高。《本草纲目》中记载：马齿苋又名五行草，性寒，味甘酸；入心、肝、脾、大肠经。功效清热解毒，利水去湿，散血消肿，除尘杀菌，消炎止痛，止血凉血。 主治：痢疾，肠炎，肾炎，产后子宫出血，便血，乳腺炎等病症。  除了《本草纲目》外，历代的本草书对马齿苋这个神奇的野菜都有记载：“马齿苋，其叶青，梗赤，花黄，根白，子黑也。得自然造化之功，五行全占。”因此它的作用自然不可小看。 它的根是白色的，所以它能够降低肺热，它的茎是红色的，它能疏通心脑血管。它的叶子是绿色的，它能清肝火，让肝压力减轻，它的花是黄色的，可以除肠道里头的一切湿热，它的种子是黑色的，它居然有一点点补肾，能够提高生育力，能够增强肾功能的效果。 所以红黄绿白黑，五色具足，五色对应五脏，所以又叫五行菜。五种色彩在它身上都能体现，所以造就了马齿苋的独特功效。  提醒朋友们一下：马齿苋性寒凉滑利。刚开始吃一定要少量，逐渐适应了才能多吃。 苦菜—野菜中的天然杀菌消炎药 “三月二十三，苦菜往上钻。”这是流传于山东渤海湾的民间谚语。 相传圣母有次巡视民间发现，民众最苦的时节不是在寒冬，而是在开春时节。有好多人食不果腹，生活很是艰难。卖儿卖女时有发生。圣母心想:如果有野菜衔接到有收成的时候，人们也不会卖儿卖女或是饿死了。想到此，长袖一甩，遍地苦菜，慢慢从泥土里钻出来。此时正是农历三月二十三，也正好是圣母的生日。人们奔向田间，挖回野菜，用少量的玉米面或是麸糠之类，和野菜乱炖在一起，虽谈不上好吃，但可以果腹了。待推船下海，岸上有了野菜充饥，一年之中最艰难的日月也就过去了。 虽然故事是虚构的，但是从中我们不难感受到，在艰苦的岁月里，苦菜确实解决了一些人果腹的问题。  如果说过去人们吃苦菜是为了生存，那么现在吃苦菜更多的是因为它的营养、保健价值。《本草纲目》、《神农本草经》、《千金翼方》等医医书，对苦菜都有不同的注释和用途说明。苦口良菜利于身体，既能清热解毒，又能凉血利湿。  苦菜除了茎叶可以吃，其实一身都是宝，中医认为，苦菜味苦，性寒。苦菜根入膀胱经，有散瘀止血，清热解毒的功效；苦菜花性味甘平，可以祛中热，安心神；而苦菜籽则可以治疗黄疸。  苦菜是一种药用食用兼具的无毒野生植物，清热解毒，散瘀止痛，对于痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等还是有一定的疗效。苦菜的水煎剂对急性淋巴病型白血病急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于预防宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。 需要注意的是，因为苦菜性味苦寒，所以并不适合脾胃虚寒的人食用。 槐花—降血压、降血脂，还能抗衰老 五月，槐花如雪，阵阵幽香，甜得让人心醉！五月槐花飘香时节，阵阵清香沁人心脾，所以在五一假期中间您不妨去野外农家看看槐花：槐花含苞待放之际，一朵朵，一串串，一簇簇，掩映在一片嫩绿之中，让人忍不住摘一串，捧在手心，含在嘴里。 槐花又称为槐米。据《本草纲目》记载：“槐花味苦，性微寒，归肝、大肠经。具有凉血，止血，清热的功效，阳明、厥阴血分药也。”主治吐血，衄血，尿血，血淋，便血，痔血，崩漏，风热目赤，痈疽疮毒。在我国不少地区都有食用槐花的习惯， 中医认为，槐花是药食同源的食品，槐花泡茶有降血压降血脂的功效，是一款适合高血压患者及高血脂患者饮用的药茶。 现代药理研究表明槐花含有芸香甙、槲皮素、槲皮甙等多种药用成分。槲皮素可扩张冠状血管，改善心肌循环，同时还有降血脂的功效。 槐花花蕾中硒的抗氧化作用是维生素C和维生素E的300~500倍，有抗衰老的作用。槐花加入枸杞子泡茶，降压、降脂，养生保健效果更佳。 需要注意的是，脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者慎服。 本文为作者原创！ |
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