明天吃什么？来个大号的香辣锅！

本期菜谱目录：

虾仁肥牛香辣锅、 大骨头焖辣椒、 白菜粉丝煲、 红烧萝卜。

 

虾仁肥牛香辣锅

图文作者 | 米拉Miira

点击图片 ▲ 收藏本菜谱

原料：

鲜虾适量、肥牛适量、豆腐适量、莴笋适量、青菜适量、豆皮适量、豆芽适量、木耳适量、腐竹适量、裙带菜适量、土豆适量、葱姜蒜适量、花椒适量、红辣椒适量、火锅底料适量、藤椒适量、盐适量、油适量、开水适量。

做法步骤：

1. 火锅底料和肥牛准备就绪。

2. 鲜虾准备就绪。

3. 裙带菜，木耳和木耳准备就绪。

4. 葱姜蒜，花椒，藤椒，红辣椒准备就绪。

5. 豆皮，豆腐汆烫一下水，去除豆腥味。

6. 土豆切片放入豆芽中。

7. 青菜和莴笋依次改刀备用。

8. 锅中入油烧热放入火锅底料和配料炒一下。

9. 放入虾头煸炒出香味。

10. 加入开水煮沸。

11. 依次放入豆芽，腐竹，木耳，土豆煮沸。

12. 放入豆皮和豆腐继续煮。

13. 再次放入鲜虾，肥牛，裙带菜。

14. 最后放入青菜和笋片焖一下即可关火。

 

---

 

大骨头焖辣椒

图文作者 | 雨中漫步_kRsJPX

点击图片 ▲ 收藏本菜谱

原料：

大骨头适量、辣椒适量、冰糖适量、玉米油适量、老抽适量、生抽适量、盐适量。

做法步骤：

1. 大骨头焯水。

2. 放入砂锅，放大料、花椒、辣椒、葱、姜。

3. 冰糖。

4. 辣椒放电饼铛，煎出虎皮状。

5. 锅内放油烧热，放入冰糖炒成焦糖色。

6. 倒入开水。

7. 炒好的糖色倒入砂锅，大火烧开。

8. 中火炖1小时，放盐。

9. 放辣椒。

10. 小火焖10分钟。

11. 装盘。辣椒这样吃，味道好极了。

 

---

 

白菜粉丝煲

图文作者 | _蒍鉨变乖々

点击图片 ▲ 收藏本菜谱

原料：

白菜1颗、粉丝1个、干鱿鱼1个、肉沫适量、香菜适量、盐适量、鸡精适量、花生油适量。

做法步骤：

1. 前腿肉洗净切细剁成肉沫备用。

2. 白菜洗净切细备用。

3. 粉丝提前用清水泡软。

4. 干鱿鱼泡发后切小块。

5. 锅中热油炒香肉沫。

6. 放入干鱿鱼炒香。

7. 加入蒜末炒香。

8. 加入适量清水，少许盐，鸡精调味煮开。

9. 砂锅摆上白菜。

10. 放入粉丝。

11. 淋上煮开的汤汁，煲至白菜断生即可。

12. 成品。

 

---

 

红烧萝卜

图文作者 | 清水淡竹

点击图片 ▲ 收藏本菜谱

原料：

五花肉适量、白萝卜适量、姜适量、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、冰糖适量。

做法步骤：

1. 五花肉切片，白萝卜切滚刀块，姜切片。

2. 锅中放少许油，放入五花肉煸炒出油。

3. 放入姜片炒香。

4. 放入白萝卜、冰糖，烹入料酒、生抽翻炒上色。

5. 加水烧煮至萝卜熟透，提前10分钟放盐调味。

6. 成品。