教你用冰箱冷冻的蔬菜保存方法，只需要二步，简单实用

今天，我整理了比上篇更简单的蔬菜保存方式，基本不用处理或者简单地蒸一下，就可以直接放入冰箱冷冻。

注意：只需两个步骤完成，方便简单。

希望在这个特殊时期，对大家更有用一些。

番茄

操作：将整个带皮番茄洗净，擦干水分后，用保鲜膜包好或用保鲜袋装起来，放入冰箱冷冻。

烹饪：无需解冻，用冷水冲洗一下，轻松撕掉番茄皮后，直接在冷冻状态下切块，炒菜即可。

洋葱

操作：洗干净沥干切碎后，分装冷冻。

烹饪：适合做炖菜、烩菜或者咖喱，解冻洋葱是烂乎乎的，不适合做洋葱炒蛋这一类菜。

青椒

操作：选择新鲜青椒，清洗的时候注意不要弄破表皮。去除辣椒籽后，切成自己想要的形状洗净沥干切碎后，分装冷冻。青椒片可以像冻水饺一样平摊开冷冻，冻硬了再装进保鲜袋分装，避免冻成一大坨解冻慢。

或做成青椒塞肉：整个青椒去籽后，塞进调味好的肉馅，取出来吃的时候，烧一下就行。

烹饪：解冻后拿来炒菜，不用完全解冻，就可以用来做菜了，但是不要从冰箱拿出来，长时间不管它，汁水流光、软软的就不好吃了。

玉米

操作：剥去玉米外层的厚皮，留3层玉米的内皮，不必择去玉米须，更不必清洗，放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷冻室里保存。

烹饪：无需解冻，冷水入锅大火煮熟了吃。这个方法储存的时间较长。

土豆

操作：将土豆打成土豆泥，放入盐等调味后，分装放入冰箱冷冻。

烹饪：无需解冻，直接蒸一下就可以吃了。

红薯、紫薯、荔浦芋头

操作：洗净去皮切块，蒸熟，冷了后可以直接冷冻，也可以碾成泥后冷冻。

烹饪：煮粥、直接蒸着吃、做甜品、做馅饼等，蒸到差不多熟就可以了，太糯就散架了。也可以切小丁放进牛奶里煮一煮，加点糖，就变成一道好吃的甜品。

南瓜

操作：南瓜可以去皮切块直接冷冻。

烹饪：不用解冻直接放进稀饭里煮。也可以蒸熟碾成南瓜泥。

白萝卜

操作：洗净去皮切块，分装后冷冻。也可以做成萝卜丸子，炸好后冷冻。

烹饪：炖汤用，做的时候不用解冻，直接放进已经炖好的汤里，煮沸后再煮一会儿就能吃了，中途可用筷子拨散避免熟的不均匀。

莲藕

操作：把莲藕做成藕盒或者藕饼，炸或者煎到八成熟后冷冻，

烹饪：吃的时候不用解冻，回锅炸或者煎一下，香煎藕饼和藕盒都很好吃。

冻豆腐

操作：将豆腐切成小块，分开直接放入冰箱冷冻。如果要想做成蜂窝状，更好吃的话，可以先蒸一下再冻。

烹饪：不要解冻，直接放入汤中，和其他放汤的材料，煮一下就可以吃。

蔬菜冷冻保存的方法，先介绍到这里，大家也可以介绍自己的保存经验，看有没有更好的方法。