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紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有多种蛋白质和氨基酸，易被人体消化和吸收。而山药健脾益胃、助消化，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收，能排毒降脂、促进睡眠，是一味平补脾胃的药食两用之品。同时山药还益肺止咳，有降低血糖的作用。
紫薯山药粥具有健胃养肝的作用，而且它还是一款效果非常好的美容粥。紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。 紫薯山药粥做法 材料：紫薯1个，山药1段（半尺长左右），大米1杯，冰糖适量。 做法： 1、煮粥前大米先用水泡15-20分钟。 2、山药流水中去皮切滚刀块，紫薯去皮切滚刀块备用。 3、大米放入电饭锅，加适量水，米粥熬到20分钟时，放入紫薯和山药，一共熬1小时左右，最后15分钟放入几颗冰糖即可。   |
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