夏季一到,河虾等水产开始大量上市,除了味道鲜美,它的保健功效也不小! 虽说河虾的个头较小,但每100克里面钙含量325毫克,蛋白质含量16.4克,是牛奶的3.6倍。 此外,它里面还含有磷、铁等多种矿物质,不论是老人、小孩还是孕妇,经常吃些河虾,都是有益的。 要知道,河虾中丰富的镁,对保护心血管系统、降低胆固醇、防止动脉硬化、扩张冠状动脉也有积极作用,还有利于预防高血压。 而且,不同于其他种类的虾,小河虾外壳薄且软,即使带皮吃,口感也不受影响。 小贴士:购买挑选新鲜河虾时可有不少讲究。优质河虾体色青绿,有光泽,头体连结坚实;次鲜河虾,体呈青白色,头体连接松;不新鲜的河虾体呈松白色,有头体脱落现象,不建议购买。
|
|