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苏白学堂，做最优秀的苏州话教学与传承平台。 paella  Hola buenas, 各位小哥哥小姐姐你们好。这个春节，你们过的好吗？被爸爸妈妈和亲戚们问成绩问收入并催婚了吗？Emmmmm……好了言归正传，看标题就知道咱们今天不会谈到这些伤心事的。 虽然不想提最近正在热播并且槽点满满的某美食纪录片，但是不得不说它的热播使美食重新成为大家关注的焦点。 通常谈到西班牙，大家会想到什么？是斗牛？足球？弗拉门戈？nonono，今天我们来讲讲吃的！ 对，就是鼎鼎大名的海鲜饭！西班牙海鲜饭源于西班牙鱼米之都——瓦伦西亚，它是西班牙最有名和最具有带变形的菜肴之一。 海鲜饭的源头那就是西班牙烩饭。只是因为瓦伦西亚靠海，所以看到的烩饭都是有海鲜的。由此翻译就变成了海鲜饭，其实可以叫海鲜烩饭。所有的西班牙海鲜饭必须具备一系列共同特征，比如因使用名贵的香料藏红花而使得米饭变得黄澄澄的。但事实是，海鲜饭是有很多变种的，它们之间存在着细微的差异。 苏白电视台正在为您播放的是 海鲜饭 下面我将为大家介绍五种较为主流的西班牙海鲜饭，保证看完后有种打开新世界的大门的感觉！ 瓦伦西亚海鲜饭 (Paella valenciana) 海鲜饭我只认两种，那就是瓦伦西亚海鲜饭和西班牙其他地区的海鲜饭。毫无疑问瓦伦西亚的海鲜饭是西班牙最经典，最传统的一类。在瓦伦西亚地区，农业部已经制定了海鲜饭的基本成分列表，根据这个清单一份正宗的瓦伦西亚海鲜饭定然不能缺少这十个食材：大米，鸡肉，兔肉，绿豆，蚕豆，番茄，橄榄油，汤料，藏红花和盐。这也是最常见的海鲜饭。 肉类海鲜饭 (Paella de carne) 此类海鲜饭在西班牙家庭中很常见，可以说是“家常菜”版的海鲜饭。通常是以鸡肉海鲜饭居多，有时也用兔肉。这类海鲜饭一般出现在各大食堂(每周四都可以在食堂达成一次吃海鲜饭的成就)。这种海鲜饭制作起来也比较简单，呃，具体方法可以问度娘。 混合海鲜饭 (Paella mixta) 混合海鲜饭是肉类海鲜饭和海鲜混合的产物。此类海鲜饭不仅有传统海鲜饭的食材，还加入了各种海产品。如：牡蛎，蛤，虾，鱿鱼，这些海鲜都会被用到。这类海鲜饭一经推出就受到了大部分人的喜爱。（毕竟加了海鲜） 黑米海鲜饭 (Paella negra) 这种黑色的海鲜饭起源于西班牙北部的加利西亚。颜色的不同也意味着味道更具特色，给人一种更强烈的感觉。黑米海鲜饭端上桌时，你乍一看会以为是黑漆漆的锅底上就放了几个柠檬，因为饭和锅底一个颜色。它的配料和配制方式与海鲜饭相似，只是采用了鱿鱼的墨水。 素海鲜饭 (Paella vegetariana) 这种海鲜饭是专门为不喜荤腥的食客而创造的。这种海鲜饭的成分只有蔬菜，例如朝鲜蓟，芦笋，蘑菇和橄榄。(我知道图片看起来像是炒饭，我真的尽力了) 看了这么多种海鲜饭你啊是已经馋得不得了了？ |
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