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【玉米面酥脆小油条】 【基本食材】玉米面，鸡蛋，食盐，酵母粉，小苏打，食用油 【基本步骤】 1.说起玉米面，大家都是非常的熟悉了吧！我们日常生活中经常见到的一种食材，是一种由玉米制作而成的面粉，可以用来做成各种各样好吃的美食，口感香甜，非常好吃。今天我们要用玉米面来给大家分享一道不一样的好吃的美食，一起来看看吧！
2.拿出一个大碗出来，在碗中放入100克玉米面，打入两个鸡蛋，加入2克食盐进去，接着再加入2克酵母粉，小苏打进去，加入适量的温水进去，用筷子不停的搅拌，把鸡蛋搅散。将碗里面的鸡蛋和面粉充分的搅拌均匀，搅拌至融合在一起。
3.将其搅拌成均匀的，没有面粉颗粒的面糊状，接着在里面加入100克面粉进去继续搅拌，将其再次搅拌均匀，搅拌成均匀的面絮状。然后下手开始揉搓，把搅拌好的面絮不停的揉搓，揉成一个光滑不粘手的大面团。
4.揉好的面团放入大碗里面，均匀的刷上一层食用油上去，然后裹上保鲜膜，将其醒发1个小时的时间即可。1个小时的时间到了之后把醒发好的面团取出来放在案板上面，用手将其按扁，拿出擀面杖出来，将其擀成一个薄厚均匀的大面片。
5.面片擀好之后将其对半切开。然后将其切成宽度均匀的长条，全部切好之后将两两长条面条叠放在一起，然后用筷子在面剂上面按压一下。按照这个方法把所有的面片全部做成下面图片中的样子，然后把面剂子的两边捏紧了。
6.起锅烧油，锅里面倒入比较多的食用油进去，开火把锅里面的食用油烧至6成热。然后下入刚才做好的面剂子进去炸，把面剂子一个个放进去之后开中小火慢慢的炸，用筷子时不时的翻搅锅里面的面剂子，让其可以均匀受热。
7.把锅里面的面剂子炸至金黄酥脆，然后用勺子将其控油捞出来放入事先准备好的盘子里面，整个过程用时8分钟的时间。捞出来之后将其放入事先准备好的盘子里面，就可以直接食用了。一道美味的玉米面酥脆小油条就做好了，吃起来酥脆香甜，营养美味。有喜欢吃的赶紧跟着做起来，一起来试试吧！
【爱心小贴士】 1.玉米面加入料之后一定要用筷子不停的搅拌，将其充分的搅拌均匀； 2.做好的面剂子放入锅里面开始炸的时候记得要用筷子不停的翻搅，这样可以避免将其炸焦。 |
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