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'天下第一鲜'的经典做法 生活在海边的小伙伴们都知道，来了亲戚朋友，都会做一道有蛤蜊的菜，蛤蜊的做法有很多，爆炒，清蒸，水煮，等等。不论是哪种，都能让你吃出鲜美的味道，其中最能体现蛤蜊的鲜味的，莫过于蛤蜊豆腐了。原汁原味，营养丰富。 蛤蜊也称为蛤、文蛤、西施舌、蚌、花甲，是双壳纲软体动物的统称，其中某些种类可以食用。蛤蜊其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能够给身体补充大量的钙离子。有效的预防骨质疏松，还可以增强骨骼的强度。 蛤蜊能够滋养脏器，蛤蜊味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。是物美价廉的海产品  准备食材： 1.蛤蜊，嫩豆腐（老豆腐也可以），葱，姜，蒜，香菜 2.料酒，盐  步骤： 1.蛤蜊放盐水中1-2小时后吐出泥沙，洗净捞出  2.嫩豆腐切成方块 3.起锅烧油，油一点点就好，葱，姜放入，加一点料酒炒香出味。 4.锅中放入清水煮开，加入豆腐煮开，再加入蛤蜊煮开，蛤蜊都开口关火  5.加入香菜，用勺子搅拌一下装碗中。 美味的蛤蜊豆腐就做好了，享受你的美食吧！ 小贴士： 1.蛤蜊一定要选新鲜的，用盐水吐干净泥沙，不然很难吃哦 2.嫩豆腐更滑爽，香菜依个人口味 厨哥，厨姐们，快动手试试吧！ 欢迎评论交流，每天都更新，别忘了点赞，关注哦！ |
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