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土豆只含0.1％的脂肪，是所有充饥食物中最好的食材。每天吃土豆，可减少脂肪的摄入量，使多余脂肪代谢掉。 土豆的蛋白质无论是营养价值，保健功能都比大豆好。其他营养素，如碳水化合物，维生素B，维生素C，钙，镁，钾应有尽有，且比米面营养更全面。 一斤土豆的营养价值相当于3.5斤苹果。每餐只要吃全脂奶和土豆，便可得到人体需要的全面营养素。 防中风 土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素，在人体延缓衰老过程中有重要作用。土豆富含膳食纤维、蔗糖，有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量;其中的黏体蛋白质，能预防心血管疾病。与其他富含钾元素的食物如香蕉、杏、桃一样，土豆能减少中风的危险，且无任何副作用。每天吃1个土豆，即可使中风的机会下降40%。 减肥 每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，让身体把多余脂肪渐渐代谢掉。意大利、西班牙、美国、加拿大、俄罗斯等国家，先后涌现了一批风味独特的土豆食疗餐厅，以满足健美减肥人士的日常需求。 养胃 中医认为土豆能和胃调中、健脾益气，对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用。 |
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