粽香蒸米饭,粽香蒸米饭的家常做法

粽香蒸米饭

by 鑫淼淼食记　202 收藏　6330 浏览

卡路里

碳水化合物

脂肪

蛋白质

钙

铁

卡路里

85.8%

蛋白质

17.3%

*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据

蒸

咸鲜味

<60分钟

较低热量

新手尝试

蒸米饭的时候，加一些胡萝卜丁和鸡肉丁，同时在米的底层铺上几片粽叶，蒸好以后，米饭里还有些许的粽香呢。真是很有特色的蒸饭，有肉有菜，快捷饱腹。

展开

主料2人份

大米200克

糯米200克

鸡腿3块

胡萝卜1块

辅料

酱油5克

盐2克

展开全部辅料

步骤1

准备1小块胡萝卜、鸡腿肉，外加一块鸡油，如果没有鸡油，步骤2的时候，需要添加食用油拌一下

步骤2

胡萝卜和鸡腿肉切丁，加盐2克、酱油5克拌均匀，也可以加一些姜丝去除肉上的腥味，腌上半小时

步骤3

大米和糯米混合在一起，淘洗干净，加水泡上半小时

步骤4

汤盆底铺几片洗净的粽叶，将米和馅料倒入，混合在一起

步骤5

轻轻搅拌，不然粽叶会飘上来

步骤6

凉水上锅，上气后蒸40分钟关火，焖一会儿再开锅

成品图

烹饪技巧

1，米的份量，和加水量，根据自己平时蒸米饭的习惯就可以
2，馅料调味根据自己的喜好添加，如果不喜欢鸡肉，可以用其它的肉类，如果肉很干的那种，需要加油拌拌
3，可以完全用大米，因为要消耗掉糯米，所以加了一些
4，胡萝卜自有它特有的一种味道，如果不喜，可以少放
5，酱油放的稍多了些，鸡肉有些黑