发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
都可以。
糖醋蒜利用的是醋里面的醋酸使细胞失去活性,进而细胞壁失去选择透过性,然后大蒜细胞内部的水分就会流出,外部的糖醋汁会进入到细胞内部,白醋和陈醋的主要成分都是醋酸,所以都是可以用来制作糖醋蒜的。
但是需要注意的是市面上所售的白醋一般分为两种,一种是醋酸勾兑而成的,这种勾兑醋吃起来味道不好,长期食用还有可能对身体造成不利的影响;还有一种就是用粮食发酵而成的,在选择白醋的时候尽量选择这种醋会比较好。
来自: 怪叔叔的书城 > 《食物》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
别用白醋腌糖蒜了,换成这个味道更浓郁,酸甜爽口超级好吃
别用白醋腌糖蒜了,换成这个味道更浓郁,酸甜爽口超级好吃。新蒜头又上市了,腌糖醋蒜的季节到喽!通常能吃到的糖蒜都是色白如玉,用白...
做“糖醋蒜”时,用白醋还是陈醋?好多人不懂,难怪不脆还容易坏
但是很多人在腌制糖醋蒜的过程中经常会遇到同样的问题,那就是里面使用的醋到底是用白醋还是陈醋,今天小编就来跟你们分享下,腌制糖醋蒜的步骤和使用比例,因为还有部分人不懂,这样腌制出来的糖醋蒜...
陈醋、米醋、白醋有何不同?
陈醋、米醋、白醋有何不同?其制作工艺存在南北方差异,南方的米醋大多带有甜味,适用于酸甜口味的菜肴和腌泡菜,北方米醋酸味较浓,适...
15种酱汁酱料的做法,炒菜拌面必备!过年过节轻松做出美味佳肴!
15种酱汁酱料的做法,炒菜拌面必备!花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。6汤匙姜蓉、1...
白醋、香醋、陈醋、米醋和老醋各有什么区别和用途?
白醋、香醋、陈醋、米醋和老醋各有什么区别和用途?醋是一种含醋酸的酸性调味料,不同品质的醋醋酸的含量有所不同,一般醋100L含醋酸3.5——5g。醋的品种很多,有白醋,香醋,陈醋,米醋,老醋等等。还...
陈醋、米醋、白醋,到底哪个更好?教你吃醋的正确打开方式
蘸饺子、蘸大虾、蘸螃蟹、溜土豆、溜白菜、醋里脊、醋排骨、酸辣汤、糖醋鱼.....各式丰盛的菜肴,都少不了醋的调味!话说,醋的种类那么...
(食醋)可安全食用的食用油和饮品、调味品
醋是用各种酵后产生的酸味调味剂。酿醋主要使用大米或高梁为原料。
快速提高厨艺的几个技巧总结
一来可以充分释放豆瓣酱的味道,二来成菜时吃不到豆瓣酱颗粒,三来更容易炒出红油。烧鱼汁调味的时候多方些糖和醋,以吃到微微甜口和略酸口为准,醋酸在烹饪中会挥发,不用怕成品有酸味。鱼香味本质上...
降餐后血糖有一宝,每天只花0.5元,家家都有,快快转给需要的人!
有人给10个健康受试者摄入含1.08克白醋的实验餐,确认加入醋之后,餐后血糖反应和胰岛素反应都比没有食醋的对照餐显著降低。进一步解释...
微信扫码,在手机上查看选中内容