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一说到常吃的坚果，很多人都会想到核桃。 1 营养丰富 核桃含有丰富的膳食纤维以及蛋白质。 核桃的不饱和脂肪酸具有降低血脂、防治心血管疾病的功效。 
2 核桃能护脑 核桃还含有大量补脑益智的营养成分，如卵磷脂、锌、锰、铬等。非常适合孩子、老人和经常用脑的成人食用。 3 养生作用喜人 核桃滋补强壮剂，其性温补，有健肾、补血、润肺、益胃等功效。经常吃有助于使人由疲弱转为强健，还对皮肤、头发有一定的好处。 核桃有个很大的缺点，就是…… 每100克核桃的脂肪含量约为58.8克。 毫不节制地吃，会越吃越胖！ 建议：每天吃28克（大概一小把的量）核桃，既能降脂养心护脑，又能避免发胖。 核桃这么吃，开胃补虚抗衰老！ 食疗一：加姜片 每日睡前剥2~3个核桃，再切一小片生姜，同时放在嘴里慢慢细嚼，然后慢慢咽下。 适合身体虚弱、精神不济的老年人。 食疗二：核桃山楂饮 材料：核桃150克，山楂100克，冰糖200克。 方法：核桃洗净，搅拌机打成糊状，兑入4杯清水；山楂切片后煲水30分钟，熬成山楂汁，加入冰糖搅拌，当冰糖完全溶解，添加核桃汁，搅拌即可。 适合没有胃口的人。 
食疗三：核桃山药茯苓粥 方法：山药去皮，切丁；茯苓磨粉；核桃掰成两半，小火炒香后盛出；大米洗净加水，放入山药丁、茯苓粉，煮成粥后，放入核桃丁，再煮半分钟即可。 滋阴补肝肾，适合出汗较多的人。 转自：健康全说 来源：西南医科大学附属中医医院 |
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