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烧烤食材千百款，并不是每款的烤法都一样，不同食材不同配料，考出来的效果才好，才更美味。下面我来发布几款烧烤料的配方给大家。
第一种秘制烧烤粉：玉米淀粉300克，盐200克，味精150克，牛肉粉40克 香菜粉30克，蒜香粉80克，罗勒叶20克，拌匀即可，适用于烤制荤素搭配类。 第二种秘制烧烤粉：盐，味精各10克，乙基麦芽酚，牛肉粉和肉宝王各8克，嫩肉粉3克，羊肉香粉，孜然粉各6克，胡椒粉4克，适用于烤制时蔬类。 第三种秘制海鲜酱：甜面酱20克，香其酱100克，蒜蓉辣酱30克，豆瓣酱10克，蚝油10克，鸡汁，鲍汁各5克，用20克花生油炒制5分钟即可，适用于制作肉类和海鲜。 第四种秘制烧烤粉：孜然粉2500克，盐500克，味精400克，芝麻碎1250克，辣椒粉500克，小茴香400克，混合均匀，适用于腥味较重的原料。 第五种蘑菇酱：盐味精各8克，芝麻酱，花生酱各12克，红油20克，葱油5克，小火熬3分钟即可，适用于烤蘑菇。 第六种麻辣酱：将柠檬汁20克，番茄酱15克，辣椒油，辣椒酱，黑胡椒粉各8克，蚝油，辣椒末，黄酒，红糖各12克，蒜末10克混合均匀即可。适用于肉类禽类烤制。 第七种烧烤酱：泡椒500克，葱姜蒜末各100克，花生酱，盐，味精各50克，糖蚝油各20克，甜面酱10克，海鲜酱15克，用300克花生油熬制半小时即可，适用于烤制鱼虾类。 烤制的时候，孜然粉，孜然粒必不可少，还有辣椒粉，食用油。 |
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