减肥——什锦蔬菜汤

　　原料：香菇3至4个，平口蘑菇5至6片，洋葱2个，芦笋1根，柿子椒红、黄各1个，高汤600毫升，月桂树叶1枚，盐、胡椒各少许，橄榄油，醋，绿菜叶(切碎)少许。

　　做法：

　　将蘑菇及蔬菜切块。

　　用中火将蘑菇烤香，放入少量盐和胡椒。洋葱和芦笋用中火炒熟。

　　用橄榄油将锅温热，倒入高汤，再放进蘑菇和月桂树叶，用微火煮。

　　煮10分钟左右加入柿子椒，用盐、胡椒调味。盛入器皿中，撒上绿菜叶及醋。