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夏天新陈代谢快，我们要多补充维生素和水分。特别是中老年人在夏季更要注意自己的身体健康，夏季的不注意往往最容易给秋季的身体不适留下隐患。我们在平时生活中，多做下面三点： 一、注意在吃饭的时候不能贪嘴，要做到吃饭七八分饱即可； 二、饮食多吃粗粮，少糖，少盐； 三、加上适当的运动，俗话说：“饭后百步走，活到九十九”。  这5种应季蔬菜正当时，它们几块钱一把，毫不起眼，但对我们的肠胃、血压、血管、血糖等，有很好的作用。 1.芹菜——“粗纤维”王者 100克芹菜中的膳食纤维高达1.3克，膳食纤维能够促进胃肠道蠕动，不断地促进胃肠道代谢，夏天想减肥的朋友其实可以多吃芹菜；更重要的是芹菜含有大量的维生素P，具有轻度降血压的作用；富含黄酮化合物可以调节血压。 西芹拌虾仁西芹口感清脆清甜，虾仁对肠胃负担小中老年人不要心疼钱，该吃就要吃，整道菜很清爽大家可以多吃。 1.准备食材： 西芹斜刀切成段，准备适量的虾仁把虾背片开，去除虾线清洗干净，加入少许食盐、鸡粉、料酒、水淀粉拌匀腌制5分钟；洋葱半个切成片；大葱也斜刀切成片，放在一起用来炸葱油。  2.食材焯水： 起锅烧水，锅里加入植物油和食盐，水开后把芹菜段倒进去汆煮20秒，芹菜返青捞出过凉水；放入虾仁烫至变色定型捞出冲凉。  3.制作葱油： 锅内多烧一些油，凉油放入洋葱、葱丝。开小火慢慢炸，经常搅动。葱香味出来后并且原料微微焦黄即可。  控水后的芹菜和虾仁放入盆中，加入少许食盐、鸡粉，再放入两勺葱油颠盆拌匀。
 2.空心菜——绿色精灵 空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益；烟酸、维生素C等能降低胆固醇、美白皮肤。 炝炒空心菜这道菜制作简单不耗时，口感爽脆不发黑。 1.准备食材 空心菜择洗干净；红辣椒切成丝配色用，大蒜切成蒜末；准备三、四块白腐乳和腐乳汁用小勺捣碎。  2.炒空心菜 起锅烧油，油热一些等到冒青烟，空心菜下锅，再加入一勺热水，大火翻炒空心菜返青以后出锅。  起锅烧油，把蒜米、红椒丝倒进去爆香，倒入腐乳大火搅匀，再倒入空心菜颠锅翻匀立马出锅。 
看似不起眼的油麦菜，100克的热量只有15大卡比黄瓜的热量还要低，想要减肥的朋友可以多吃一些；而且还可以清热利尿，特别适合我们在春夏的时候食用；含有的甘露醇，可促进排尿，减少心房和肾脏的压力，对高血压以及心脏病患者有一定的帮助。 白灼油麦菜简单快手、十分常见，简单一煮，翠绿可口又入味。 1.准备食材： 准备两棵油麦菜切掉根部，清洗干净从中间切开；青椒一个，去籽后切成丝；再切一点红椒丝用来配色；几瓣大蒜拍散后切成蒜末；准备一个小碗，放入蚝油10克、蒸鱼豉油15克搅拌均匀备用。  2.油麦菜焯水： 锅内烧水，水开放入油麦菜，淋入一点植物油，大约焯水30秒钟捞出控水。控干水分以后摆放在盘中，浇上调好的料汁，放上青红椒丝和蒜末。  锅内烧油，油面冒青烟，把热油浇在蒜末上面激发出蒜香味，美味即成。  4.茭白——蔬菜界的“水中参” 茭白中的蛋白质含量丰富、富含膳食纤维、水分多、热量低，减脂的小伙伴们可以多吃些；茭白还具有清热、生津止咳等功效。 1.准备食材 茭白削皮切成菱形片、黄瓜削皮切片；大葱切成圈；姜一块切成片；红辣椒一个，去籽切片；木耳提前用凉水泡发，去除硬根撕成小块。 2.蔬菜焯水 起锅烧水，加入盐，水开将木耳、辣椒、黄瓜、茭白焯水30秒，捞出过凉控水。 3.开始制作 起锅烧油，加入葱姜，加入少量水，加入盐、味精、鸡粉搅拌均匀后，加入焯水的蔬菜快速煸炒，再淋入水淀粉和香油，翻炒均匀即可出锅。 5.荠菜——灵丹草 荠菜是田间地头常见的一种野菜，分布广泛。它不仅味美可口，荠菜还有促进消化、降血压、抗凝血等功效。 荠菜菜馍1.和面 准备一斤面粉，一半用开水烫；一般用清水和。先搅成絮状，再揉成光滑的面团放到一边醒十来分钟。 荠菜洗干净后剁碎，加入盐拌匀腌制后杀水。荠菜里的水挤干净，加入一点鸡粉、淋点油拌匀。 案板上撒上面粉 把醒好的面取出来揉搓成条、揪面剂子、擀成面片。面皮上铺上一层荠菜，磕一个鸡蛋搅匀，盖上一个面片包严实。 电饼铛烧热，刷上一层油，小火烙两三分钟，刷油翻面再烙上两分钟，饼鼓起来，饼皮金黄即可出锅。
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