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一提到补充营养，我们总是想到蛋白质、钙、铁、锌、硒、维生素……却常常忽略了七大营养元素中的——膳食纤维！ 它不但可以帮助肠道蠕动，减少便秘的几率，还能减少胆固醇吸收，甚至预防心血管疾病、糖尿病。 
著名期刊《柳叶刀》称它为“人体的长寿营养素”。 并指出，摄入膳食纤维最多的人群，与吃膳食纤维最少的人群相比，全因死亡率降低15%，冠心病死亡率降低31%，癌症死亡率降低13%，还可以降低体重和总胆固醇水平。 
《中国居民膳食指南》更是建议，一个成年中国居民每天膳食纤维需要量应在25~30g左右。 为了维持日常的工作、学习，我们一日三餐常常是饭多菜少。为了口感，主食也是精米白面占据主流。导致我们每日膳食纤维摄入量还不到标准的一半。 
一日三餐作为每日饮食的重头戏！尤其对于便秘、肥胖，患有三高、心血管疾病的人来说，更应该选用全谷物，代替部分的白米、精面这些细粮。 
全谷物营养密度高，富含膳食纤维、B族维生素、维生素E、植物甾醇和酚类等植物化学物。 这些营养素可以预防心血管疾病、降低癌症风险、控制体重、降低糖尿病发病风险、改善血脂。 
田芳.营养失衡、营养过剩亮红灯：多国膳食指南推荐全谷全果［J］.自我保健，2017：16-17. 关于如何在饮食中合理搭配： 《中国居民膳食指南》建议，每天最好能吃50～100克粗粮。健康成年人每天吃的量占主食总量的1/3比较合适。 
并且每天最好吃4种以上粗粮，具体来说包括：一种“米”类；·一种“麦”类；一种“豆”类，满足饮食多样化的需求！ 
吃顿全谷物既要求质，又要求量，关键吃的时候，还得提前浸泡，费时费力！ 如果有一款搭配丰富，做起来有很方便的全谷物，那就再好不过了！ 经过选品团队的层层筛选、以及内部试吃后，今天给大家带来了这款15种食材搭配、营养均衡、又可以和大米同煮同熟的全谷物扁粮！ 
粗粮≠全谷物 有的人可能会问，全谷物就是粗粮吗？ 全谷物是指，未经精细化加工的或虽经碾磨、粉碎等加工处理，仍保留了完整谷粒所具备的谷皮、糊粉层、胚乳、胚芽。 简单说来，只要不把种子外层的粗糙部分和谷胚部分去掉，保持种子原有的营养价值，都叫全谷。 
举个例子更方便你理解：咱们吃的鲜玉米属于全谷物，如果在加工过程中去掉了胚芽和谷皮，就不能称之为全谷物。 所以全谷物是粗粮，但是粗粮≠全谷物！ 这袋扁粮3种米类、4种麦类、8种豆类，一共15种全谷物混合在一起，每一种都是精挑细选而来，省去了自己搭配的麻烦，不止营养丰富，还兼顾了口感！ 
每一种谷物都是原粮原粒加工，保留了谷物的种皮、胚芽，也最大化保留了谷物的原始营养。 加工中没有其他任何化学添加，无论是老人、孕妇，甚至3岁以上的孩子都可以作为日常主食食用！  15种米麦杂豆营养 扎扎实实补进身体里 吃到肚里的食物，营养也相当重要！每100g含有14.2g膳食纤维，约是精米的33倍左右。 也就是说，吃全谷物扁粮，能让人们在吃饱的前提下，补充更多的膳食纤维。
来自《中国居民膳食指南》 和吃同样一份白米饭相比，扁粮可以提供更多的膳食纤维，进入肠道后吸水膨胀，体积变大，进而增加饱腹感，也减少了对脂肪等高热量食物的摄入。还能达到控制体重的作用。
据一项研究报告显示，每天全谷物摄入量多的女性，比摄入量少的女性，平均体重减轻1.5kg左右。 同事小姐姐生了孩子后，身材走样但又苦于没时间运动，把米饭、馒头换成了扁粮饭，人瘦了一大圈，就连便便也每天报到！
因为它里面豆类比较多，所以蛋白质含量也很丰富。 每100g扁粮中含有14.5g蛋白质，比一般的精米面蛋白质含量都要高。 经过压扁、预熟处理，吃的时候不用提前泡，就可以和大米同煮同熟，对忙碌的上班族来说，补充全谷物营养真的不费力。
中医认为，全谷物不仅吃着健康，还是五脏食疗养生的好食材。且有“一谷补五脏，五谷补五脏”的说法。
红米片、红小豆片、红芸豆片、豇豆片红色食物入心，尤其家里有老人的，煮粥时抓上一把，把养护身体放在日常。 还有“肾之谷”黑豆；降肝火的绿豆；大麦、青稞、燕麦中含有的β-葡聚糖，可以降低油脂，减轻血管负担；黄色食物主脾，让营养更容易被身体吸收利用。
除此之外，表皮红色或黑色的全谷物还是花青素来源，对于经常电脑办公、刷手机上班族、学生党来说，把营养内化到三餐之中，比吃昂贵的保健品更来得实在。
原粒压扁 营养保留更全面 如果好吃是食物的根本，那么纯属精湛的工艺就是品质的保证！ 一袋扁粮经过6道工艺，全部由有经验的老师傅亲自上手，品质、营养一个不落！ 每一粒全谷物都是人工挑选、清洗，并细心挑出里面的杂质、杂粒，最后只留下饱满，色泽光亮，碎粒少的颗粒。
淘洗干净的谷粒，放进蒸箱里，因为每一种谷物大小不一，蒸的时间也不相同，掌控全凭经验。
蒸好后再压扁成片状，这也是扁粮好煮易熟、又保留原始口感的关键之一！ 随后再经过60~80度低温烘干，析出多余水分，密封包装，锁住营养，也利于扁粮保存！
最后说明一下，扁粮不是精加工哦~谷皮、胚芽都还在，全谷物营养哦~ 而且不同于其他的小作坊，这款扁粮即便是不同的出厂批次，里面每一种粮食的产地和配比都是一样的，每一口都吃得放心！ 不用提前泡 怎么做都好吃 作为忙碌的上班族、宝妈，忙完工作照顾好家人之余，吃得营养健康方便也很关键。 和其他需要提前浸泡一晚的全谷物不同，扁粮经过简单的漂洗，和大米一同放到锅里，同煮同熟一同出锅。
扁粮里面都是杂粮、杂豆，熬成的粥偏清汤型。 如果长时间熬煮，淀粉糊化变成粘稠状，这样吃下去，血糖升高很快，反而失去了吃全谷物的价值。
对于血糖偏高、或者有控糖需求的人，建议焖饭，丰富的膳食纤维饱腹感强，减肥时用来代替主食也很棒哦！
家里有小宝宝的可以打成米糊，好吃也好消化~ 同时，我们又给大家挖掘到了几种全谷物扁粮的新鲜吃法： 【好吃不怕胖——手作扁粮饭团】 对于不愿忍受油烟的姐妹们来说，饭团绝对是永远的神！在蒸好的扁粮饭中间裹上鸡蛋、胡萝卜丝、黄瓜丝，鸡胸肉，没有过多调味，尤其适合减肥期吃。
【精致午餐——扁粮炒饭】 吃剩下的扁粮，直接回锅，加上虾仁、喜欢吃的蔬菜丁，菜饭一锅搞定。
【甜甜糯糯——扁粮米糕】 吃完这款米糕，彻底颠覆了我对全谷物粗粮的认知，软糯、香甜，不渣嗓子，就连家里的小朋友都一起吃了好几块！ 做法如下：扁粮中加入适量白米蒸好后，拌入糯米粉和适量白糖，放入模具中蒸20分钟，脱模后就可以使用啦~
【全家都爱——扁粮烧麦】 做法偏南方口味，把精粮糯米换成健康扁粮，豆粒起砂、米麦香浓，味道那是一点不逊色，还更容易消化哦~
喜欢吃全谷物的家人们，真的不要错过它，从简单的煮粥蒸饭。打米糊，到花些心思就能吃到的饭团、米糕、烧麦…… 无论是家有儿女、还是老人，有了这袋全谷物扁粮，分分钟满足全家人的胃！ 来源：养生大国医 |
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