【原】你想不想拥有比饭店更好吃的脆皮烤肉呢？今天就把最新的制作方法分享给大家。，

脆

皮

烤

肉

 

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导语

今天我们用全新的方式来做脆皮烧肉，目前网上有非常多的做法，但是这个呢，或许是最简单的一种制作烤猪五花肉的方法，下面我就把具体的制作方法分享给大家，希望我们一起学习一起进步。

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食材

带皮精五花肉一块，食盐6克，五香粉5克，酸梅汁10克，椒盐5克，鲜辣汁10克。

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步骤

1，选一块新鲜的精猪五花，背面呢要片去多余的肉，这样才能放平，考的时候才能受热均匀。

2，关键来了，你一定要在五花肉表皮上搓非常多的小孔，不要太深，扎破皮就可以，然后在表皮上均匀抹上盐和五香粉揉搓20分钟，使之入味，再擦干表皮的水份待用。

3，接着就交给烤箱，不要任何东西，利用猪皮的干燥和扎孔是这道菜的原理，再把肉用刀切一下放进烤箱。

4，先把烤箱180度烤60分钟，再升到230度，烤25分钟左右，高出来的部位呢？拿锡纸折一下，防止烤焦，烤好以后让他休息个十分钟，我们就完成了；

5，把烤好的五花肉取出来切成大小均匀地块，放入盘中码整齐，再随盘带上3个味碟即可。

总结：烤脆皮五花肉关键点是 肉皮一定要用钎子搓上孔，这样才能入味更好吃，而且还能使皮更脆，缩短烤制时间。

总结：烤脆皮五花肉关键点是 肉皮一定要用钎子搓上孔，这样才能入味更好吃，而且还能使皮更脆，缩短烤制时间。

好吃嘴的味道

5/18

2022

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