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▲杏林早报特邀主播〡晴水一泓
◎图片来自网络，侵删 任何季节生长的时令食蔬，一定和这个季节的邪气息息相关，能解决这个时令之气带给人的诸多问题。 入夏后，湿热邪气比较重，一旦侵犯人体，很容易导致胃肠道出现一系列的疾病，比如说痢疾；由温热到暑热的过渡，也是各种湿热性皮肤疾病出现的“鼎盛”期，比如脚气、湿疹、痤疮。 今天给大家推荐一种野菜，能同时搞定两大类问题，它就是「马齿苋」。 马齿苋清热解毒，是“天然抗生素”
◎图片来自网络，侵删 马齿苋是一味食材，同时也是一味药，又名长寿菜。5月中旬，从南到北的田间地野都有它的身影，上面是暗绿色的叶，下面淡绿色或带暗红色的梗，长相很特别。 《辞海》中“马齿苋”条目写道：“中医学上以全草入药，功能清热、解毒、消肿，主治痢疾、疮疡等症。”《本草纲目》说它，“散血消肿，解毒通淋。” 夏季湿热之邪伤身，很容易导致痢疾的发生，大便质地清稀、不成形、次数多，还伴随着脓血。马齿苋清热解毒、凉血止血、止痢疾，被誉为“天然抗生素”。 新鲜的马齿苋口味偏酸，用来煮大米粥是非常不错的。 🔸 食材：鲜马齿苋100克，大米50克，葱花、油、盐适量。 🔸 做法： 1.将马齿苋去杂洗净后放沸水锅中焯一下，捞出来后过一遍冷水，再用刀切碎； 2.将锅中油烧热，放入葱花煸香，再放入马齿苋，炒至入味，出锅待用； 3.大米淘净后倒进锅里，加适量清水煮熟，最后粥中加入炒好的马齿苋，拌匀后即可食用。 🔸 功效：煮粥食用，清热解毒、止痢，还能调养脾胃。
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