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豆沙油糕 材料：糯米粉、红豆沙馅、热开水、食用油、糖 做法：1.将糯米粉放入盆里，分次倒入热开水，用筷子将糯米粉与开水充分的拌匀，成小的疙瘩状面团。 2.取一个大盘子，在盘子上均匀涂一层油，然后将拌好的面团，均匀的铺在盘子上，隔水大火蒸10分钟，使糯米面团充分熟透。 3.将蒸熟的糯米面团趁热倒在刚才和面的盆里，在热的糯米面团上淋入适量的食用油，趁热用手将面团与食用油揉至面团光滑。 4.取一大小合适的面团，用两只手将面团稍微揉一下，压扁放适量的红豆沙馅，像包包子一样将馅包好封口，然后用手压一下整成糕坯。 5.锅内放适量油，油温烧热至7成热，往油锅内放入糕坯，炸至油糕表面起小泡，两面呈金黄色捞出，表面撒上白糖即可。 |
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