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都说小朋友喜欢吃果冻就跟喜欢吃糖一样，Q弹嫩滑的果冻总是让小朋友抵挡不住诱惑，但有时候怕含的添加剂太多，吃多了也不好，不妨试试做成布丁，一样能引起小朋友的注意。现在也正逢初夏，来一份冰冰凉凉的甜品消暑是再好不过了。 芒果也是正当季，用它做成的甜品不在少数，像芒果班戟、杨枝甘露之前也跟大家分享过，今天我把它做成了芒果布丁，不用烤箱也能搞定。不管是自己解馋还是哄娃还都很管用，不怕孩子再缠着自己买果冻了。  颜值令人惊艳，浓郁的芒果奶香味扑鼻，布丁入口即化，百吃不厌。
芒果/适量（取果肉400g）、牛奶/500g、细砂糖/30g、吉利丁片/20g、糯米丸子/适量（提前煮好）  熟练耗时：30分钟（不包冷藏时间） 工具：料理机、小汤锅   1.芒果对半切开，划十字切小块，取果肉400g，剩下的切成小方丁最后装饰。   2.把400克芒果肉放入料理机中，加入200克牛奶，打成细腻的芒果奶昔待用。  3.吉利丁片提前用冷水泡软，把剩余的牛奶倒入小汤锅，加入细砂糖，泡软的吉利丁片。  4.开中小火煮至砂糖、吉利丁片融化后关火，放至温热后倒入芒果奶昔，混合搅拌均匀。（Tips:吉利丁片不宜高温久煮，会影响凝固效果，煮至融化后就可以关火）  5.做好的芒果布丁液倒入筛网中，过筛一遍得到更加细腻的芒果布丁液。  6.分装到布丁杯中，约8分满，放入冰箱冷藏定型4小时以上。 7.最后放上芒果丁、煮好的糯米小丸子，薄荷叶装饰就可以了。（Tips:加糯米小丸子是为了口感更丰富和搭配更好看，可根据个人选择添加） 高颜值零失败，天热的时候吃一份这个，清凉过瘾，装成一小盒，打包带走也很方便。学会了这个初夏小甜品，可以让家里的小朋友愉快地过夏天了。 |
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