【原】糟熘虾仁家常做法，做起来真的超简单，做饭省时又省力

糟熘虾仁

配料：虾仁250克、淀粉(蚕豆)13克、盐1克、小葱1克、味精1克、红糟50克、猪油(炼制)50克、黄酒10克

做法：1. 将酒糟放在碗内，加白汤50毫升搅匀，滤去糟渣，加入精盐、味精和湿淀粉，调成芡汁待用；

2. 炒锅置中火，下入熟猪油，烧至四成热，将虾仁入锅，用筷子划散至熟，捞出沥去油；

3. 炒锅留底油10克回置火上，投入葱段炝锅，烹上黄酒，拣去葱段，倒入芡汁，淋入熟猪油25 克，起泡后迅速放入虾仁，用手勺推匀，即成。