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鱼香蒸蛋  原料：鸡蛋4个、肉馅50克、干木耳10克、。 葱花10克，姜末、蒜末各5克，辣豆瓣酱4克，盐3克，白糖、醋、香油、水淀粉各适量。 做法： 1.鸡蛋打入碗中，加盐、少许水搅打均匀；木耳泡发，去杂质，切碎。 2.将鸡蛋液放入蒸锅中，文火蒸至熟。 3.炒锅烧热，倒入油烧热，下入肉馅炒散，再放入蒜末、姜末、辣豆瓣酱炒香，然后加入盐、白糖、少量水煮开，放入木耳再次煮开，用水淀粉勾芡，淋入醋、香油，撒葱花制成鱼香汁。 4.将鱼香汁淋在蒸蛋上即可。  清炒南瓜 材料：南瓜、葱、食盐 做法 1、南瓜去皮切成片备用； 2、锅中热油，倒入葱花爆香，再倒入南瓜片翻炒； 3、加入食盐调味，再加入少量的清水闷煮一下； 4、待锅中水烧的差不多了，撒入葱花翻炒几下即可出锅。 防暑三豆汤  材 料： 红豆40克，黑豆30克，绿豆40克，冰糖适量 步 骤： 1、将绿豆、赤小豆和黑豆洗净，用清水浸泡至少1个小时； 2、将三豆放入锅中，加入约600ml的清水，用大火烧滚后转小火慢煮1个小时。 3、待豆子开花后放入冰糖继续煮5分钟即可离火，放凉后连汤带豆一起食用。 4、三豆汤一周可以喝两次，三伏期间喝最好，最晚可以喝到处暑。  油泼仔鸡块 材料：母鸡1000克、辣椒(红、尖)25克、黄酒25克、胡椒粉2克、姜25克、小葱25克、味精1克、盐3克、淀粉(蚕豆)25克、酱油40克、猪油(炼制)40克、甜面酱25克、白砂糖25克 做法： 1、将鸡治净，切成2 厘米见方的块盛入碗内，下精盐、酱油、黄酒腌渍15 分钟； 2. 红辣椒去蒂、籽，洗净，切成小方块； 3. 炒锅置旺火上，倒入熟猪油250 克烧至七成热，放入鸡块边煎边将锅中油淋鸡块上，煎到刚熟呈金黄色时滗出锅中的油； 4. 再置火上将鸡块翻面，如上法继续煎至成熟起锅沥油； 5. 炒锅置旺火上，下猪油25 克，加入辣椒、葱段、姜未稍煸，再下鸡块、黄酒、精盐、酱油、甜酱、白糖、味精和湿淀粉勾芡，将锅颠簸几下，淋入猪油起锅装盘，撒上胡椒粉
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