茄子虽然是个很普通的蔬菜,但是它却有很高的营养价值,不仅有延缓衰老的效果,还有清热解毒,强身健体的功效,春天本来就容易肝火旺盛,多吃点茄子会对降火排毒起到重要作用。上周与湖南企发文化传媒有限公司的小舒去烧烤,朋友小小的露了一手,给我们烤了盘茄子,柔软喷香,油还特别少。 材料:茄子、大蒜、肉泥、小葱、孜然粉、辣椒粉 步骤: 1、大蒜去皮切成蒜末,猪肉洗净后,放入绞肉机中打成肉泥; 2、茄子洗干净后先整个放入烤箱,200度,20分钟; 3、起锅放适量油,油热放肉泥,用中小火翻炒,煸炒至变色然后放入蒜末,炒出香味即可; 4、烤好的茄子,用筷子将其从中间分开,然后将茄子肉顺着组织竖着多划开几条,便于入味; 5、炒好的蒜泥用勺子舀在茄子上,上孜然粉、辣椒粉和盐,粉类尽量撒均匀点; 6、将处理好的茄子放入烤箱,再次烤5分钟左右就可以了,柔软喷香的烤茄子就可以开吃了。 |
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