【原】冬至，饺子

冬至 莫文蔚

    “饺子就酒，越吃越有”、“好吃不过饺子，好玩不过嫂子”……

      在我们这个地方，无论是冬至，还是中秋，亦或是其他节日，尤其是过年，没有饺子，那都不算过节日。今日冬至，午饭一定是吃饺子，那是天经地义的。   

      不过，年轻时我并不喜欢吃饺子，看着不少费事，也没觉得好吃。好好的肉，非要剁碎了包馅，哪有大块儿吃肉来的痛快？

      随着年岁的增长，渐渐也爱上了饺子。全家老幼，和面、擀片儿、剁馅儿、包饺子、烧开水、下饺子……分工协作，忙成一团。然而，过年过节的趣味儿也正在这忙乱之中……     

      混了半辈子，夫人还是只放心把擀片儿的活儿交给我做。一开始，老是不得要领，不是不圆，就是薄厚不匀，夫人总会嘟囔几句。擀一会儿，也就摸到了一些门道:要想擀好片儿，面要醒发好，擀的时候中间要厚，边缘稍薄。每次都是渐入佳境，得心应手了，差不多也该包完了。下次再擀，仍然生疏，夫人再嘟囔，如此反复……

      不知道什么时候，开始有了速冻饺子这种东西。失去了包饺子的趣味儿，哪又吃个什么劲呢？