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减肥期间，黄黄最喜欢超市活动期间买几斤鸡胸肉，经过简单腌制后，无论是煎还是蒸，都可以10分钟上桌，方便快捷，特别适合周末囤菜。由于鸡胸肉味道太好，家里的两个小朋友觉得在家吃比街头零食还好吃，黄黄索性把减脂用的鸡胸肉经过简单调整腌制方法，做成孩子们更喜欢的口味——香酥鸡米花。
这份分量太多，减肥期间建议100克
酥渣渣的鸡米花，上桌秒光 超市的活动价鸡胸肉10块多一斤，减肥用性价比很高，小朋友要控制频率，尽量少吃。在他们馋到想去肯德基的时候，炸一盘，不仅不用买炸鸡了，还省下汉堡和饮料，真是超级省钱。25块钱买了两斤半，腌制后做成了三份新奥尔良鸡柳和两份孜然鸡米花。 新奥尔良鸡柳：鸡胸肉洗干净，先把边边角角切下来，这部分肉切成鸡丁。剩下的四四方方的整体部分切成厚片，腌制成奥尔良风味的鸡柳。腌制的奥尔良粉是买面包糠送的，35克一包。可以腌制500鸡胸肉。我切的鸡胸肉片大约1斤半，清淡一些的口味最适合减肥。如果你喜欢重一些口味，可以再加些胡椒粉和蒜粉。鸡胸肉和半碗水，一包奥尔良腌制粉拌匀，多按摩几下。放入保鲜盒里，冰箱冷藏腌制一晚。
鸡肉丁加盐、大蒜粉、孜然粉、胡椒粉和少许糖，蚝油拌匀，跟鸡柳一起放入冰箱冷藏腌制一晚。
腌制好的鸡柳和鸡米花开始分装。
晚餐做煎鸡柳，先把两份装入保鲜袋，排出空气系上口，按成扁片，下次吃的时候解冻很快。
煎鸡柳：平底锅放少量油，一点点即可，放入鸡柳中小火煎，
一面变色以后翻面继续煎，两面金黄就可以盛出来了，
这样做的鸡柳鲜嫩多汁，味道非常好。只要腌制好，煎鸡肉时间很短，几分钟即可。
把多余的两份鸡柳冷冻保存，吃的时候提前从冷冻室拿到冷藏室，解冻后直接中小火煎即可。
酥掉渣鸡米花：把腌制好的鸡肉丁，放入面包糠里，均匀裹上一层面包糠，用手捏一捏，让面包糠粘在鸡肉上。
油锅五成热，放入鸡米花炸两分钟捞出来，等油温上升到七成热，放入鸡肉再炸20秒左右，香脆可口的鸡米花就做好了。
一咬嘎吱嘎吱响，鸡肉保持了水分，特别的嫩，不用番茄酱就特好吃，加上番茄酱不腻。剩下一份鸡米花像鸡柳一样保存。放在盘子里盖上保鲜膜冰箱冷冻，这是速食半成品，吃的时候提前放在冷藏室里解冻，按照上面的步骤炸制即可。
周末的时候，黄黄的闲暇时光就是菜园种菜，市场采购，在家囤菜，带娃郊游，户外长跑。其中在家囤菜是生活刚需。周一到周五没有时间做午餐和晚餐，两个孩子这两顿吃多少饭，跟有什么肉菜直接相关。周末制作一些肉类半成品，让婆婆不在为做饭发愁，只要简单加工就能开吃！ |
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