|
天气越来越热了，吃饭也越来越没胃口，吃碗羊肉烩面吧，有面有肉就行！ 越热越想吃羊肉，买了一斤羊腿肉，清洗干净，冷水放入砂锅里，烧开以后去掉浮沫。 放三片白芷，一块大姜，大火让羊汤沸腾，煮一个小时。家常的羊汤，不用过多的调味，太多的调味料，会掩盖住羊汤的鲜美。
 一斤面粉、三克盐，加250克清水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜。20分钟以后，再揉一次，擀成厚厚的面片，切成宽条，盖上保鲜膜。
 十分钟以后，汤锅水开，面条轻轻拉扯放入水中，浮上来即可！
取一个大碗，放点葱花或者香菜，加一点盐调味，倒入两汤勺鲜美的羊汤，捞上刚煮好的面条，羊肉切片。
 一勺辣椒油给羊肉烩面增添色彩和滋味，只有面和肉，面条筋道，汤汁鲜美，满口羊肉香！
林州本地的山坡羊，不需复杂的做法，简单烹调即美味！
 关注黄黄美食，每天记录家常便饭，分享种菜收获，讲述舌尖故事，与您交流美食心得，我们下期再见！
|
