|
这几天气温变化大，早上出门前特地先看了眼天气预报，14度，从柜子里翻了件外套穿上，出来还是缩了缩脖子。有这么个规律，但凡气温有骤降，羊肉面店里必然会顾客人数暴增，这小店统共就四五张桌子，登时坐得满满当当，端着碗扫了两眼，才勉强找着个空位，挨着边斜斜的算是够着个桌角。我吃羊肉面最中意的，当然是满满的一勺羊油，比渌面阿姨舀的默认值可要多好几倍。总觉着这么吃着才香，才润，那碗汤喝起来才足够满足。当然大多数人是没法接受这么多羊油的，有的人甚至会要求不放油。也是啊，毕竟不是谁都有这个抵抗力来消化接受这程度的油腻的，虚不受补的事，也不好当面说，对不？面要硬面，因为牙口还好，嗑小核桃啊，嚼脆骨啊，吃甘蔗啊，都还不需要借助外力。面软了，吃起来就不得劲，不清爽，不筋道，呼噜在嘴里，混混叨叨的，连味道也混沌起来。一定要一根是一根的那么干脆，而且得一直保持到最后一口还这样，所以不能吃太慢喽。我认识几个朋友，出离的细嚼慢咽，最怕就是吃面，一碗面一边吃一边涨，居然会越吃越多，到最后还是满当当一碗，只有面条没有汤，涨足了水，面条也变粗变软了，看着就没什么胃口。我是习惯狼吞虎咽的，这不算什么好习惯，因为有道理说是没嚼烂就会增加胃的负担，会影响消化，还有可能导致胃病。不过，到底是没胃口好，还是伤胃口好？就我而言，宁可伤胃口，因为没胃口就饿死了。而且，如此美味的一碗羊肉面放在面前，除了甩开腮帮子张开大槽牙以外，还能有什么别的处理方法？难道就眼睁睁的看着它变成糨糊？是会遭雷劈的！面条要西里呼噜的嗦，羊汤要稀里哗啦的喝，羊肉要……哎？这羊肉这么粘在碗底里？原来那一大勺羊油冻住了，藏在羊肉底下，没被热汤化开。 
|
