这或许是洛杉矶最朴素的一家面馆，然而每碗面都吃出妈妈手擀的味道

面食

总是可以勾起人们心中酸甜苦辣

小时候，父亲总是下一锅面

给我和两个哥哥吃。

每一次我都是抢着吃头一碗汤，

并且吃得汗流浃背，

有时把嗓子上的皮烫破了也照样抢着吃，

总觉得那是一生中最好吃的美味佳肴。

到后来出国了，

除了出门跟朋友胡吃海喝之外

深夜饿了，

都会拉开冰箱和储物柜

拿出面条和辅料，下一碗面。

就着乌黑的夜色和寂寥的月光

将热腾腾的汤面消灭的一干二净。

 

这家面店朴素无华，

可是从店内忙碌的身影就应约看得到，

吸引食客的是他们心底的那句“真好吃”

虽说已是夏天时节，

可是这羊汤面却是不一般，

糅合了中药的汤底，去除了羊肉本身的膻味

 

不同于一般的羊汤面，

他们家羊肉连骨带肉，入口带感。

虽然说羊肉性温，大夏天的不适宜进补过渡

但是这里的羊汤清淡，

偶尔来尝一尝也都无伤大雅。 

 

 

干麻牛（干拌麻辣牛肉面？？）

再厚重的面条，肉块和青菜

都盖不住干拌面下边红滋滋的麻辣油飘出的香味

牛肉粒大而多汁，熬煮的恰到好处。

一口下去，经过长时间烹煮的牛肉汁就充满了口腔

再带着拌好的酸菜和爽口的青菜一起入口，

这感觉，超级满足

尝完了浇头和拌料

接下来就是面条了

被大火煮透之后刀削面，又过一遍冷水

比一般的面条筋道了许多。

 

炒马面

面中有鱼片等海鲜，还有金针菇

口感相当丰富。

 

这个三杯鸡绝对是我吃鸡有史以来，

最有味道的一只鸡。

炒的恰到好处的鸡肉

浓郁鲜香的酱汁

不管你是南方人还是北方人

都会爱上这道台式小菜

晚上回家

我又下了一碗面

安静的坐在灶台前

瞪着眼睛一丝不苟地看着锅底的火，

唯恐火候太旺，

把许久都没自己下的面条糊了锅。

时钟一直在滴答，直到面汤的第三次沸腾。