【原】减肥的你也能吃！酸奶芒果慕斯蛋糕，冰凉可口最适合夏天

    晚上做慕斯蛋糕，冰箱冷藏一晚，早上脱模吃上一块新鲜的酸奶芒果慕斯蛋糕，真是太舒服啦！

    正月里由于疫情原因，孩子过生日没买成蛋糕，做了一个电饭锅蛋糕短暂的解决了这个问题。可是孩子对蛋糕一直念念不忘，黄黄先是买了模具，又买了芒果，然后又买了吉利丁片，发现做慕斯蛋糕需要的奶油还没有……孩子等不及了，从冬天到春天，从春天都到夏天了，马上芒果都要下市了，就做一个自制酸奶版的慕斯蛋糕吧，减肥期的黄黄也能过过口瘾，用料不多，做法非常简单，快来看看吧！

    我家只有八寸蛋糕模具，如果你家是六寸的蛋糕，请把所有的配方减半即可。

• 首先做慕斯蛋糕底：180克饼干，掰碎后装进保鲜袋里用擀面杖碾碎，70克黄油用微波炉加热一分钟，融化的黄油和饼干碎搅拌均匀，铺在模具底，用擀面杖的一端把饼干压实，放入冰箱冷藏，使其凝固。

• 接着把30克吉利丁片放入水里面泡软，捞出泡软的吉利丁片放入200克牛奶中。把牛奶的碗放入热水里面，隔水让吉利丁片在牛奶里完全融化。

• 第三步准备芒果奶昔，我用的是自己做的浓稠酸奶，如果没有的话，可以用安慕希这样的浓稠型酸奶。600克浓稠酸奶放入700克芒果果肉，根据酸奶的口味加糖，如果酸奶比较甜就不用放了，如果酸奶味道比较淡，还需要加适量白糖。用料理机打几秒钟，成为芒果泥。

• 第四步芒果泥和融化了吉利丁的牛奶混合，搅拌均匀倒入模具中，轻轻震动去掉部分气泡

• 第五步200块芒果果丁放在慕斯蛋糕上面作为装饰，做好以后放入冰箱冷藏一晚，第二天早上芒果慕斯已经凝固好，找一个高的杯子垫在慕斯蛋糕底，用电吹风在模具周围吹一圈，轻轻往下按就可以脱模了。

    我的慕斯蛋糕气泡没有去得干净，除了表面有很多泡泡，影响美观以外，口感还是得非常不错的，比店里卖的好吃多了，清爽不油腻，特别适合减肥的夏天。

    自己做的成本40多块钱，用了3斤芒果18块，酸奶600克，牛奶200克合计8块【牛奶10块钱一盒那种】，饼干3.5元，黄油70克5块，吉利丁片30克8块。这也算我家成本比较高的早餐了，下午还能吃一顿。只要材料准备好，做的过程很简单，最麻烦的过程就是剥芒果皮了，下次记得买两个大青芒，省事儿很多！