“妈妈，周末咱们吃鱼吧，没鱼刺那种。”每周日返校前，孩子总会说一道想吃的菜，让妈妈惦记着。这不，本周的任务是做没有刺的鱼。超市里卖的深海鲽鱼、龙利鱼都没有刺，但是冷冻的还是没有活鱼鲜美。这周还是买鲈鱼吧，虽有中间的大刺，简单处理后就可以放心大口吃鱼了。
费了半天劲，捞了一条最大的鲈鱼，因为咱们要一鱼两吃，肉多才过瘾啊。
清洗干净后，沿着鱼的脊骨，把厚厚的两片鱼肉取下来，再把鱼肉上的侧面鱼刺去掉。
只要两条没有任何刺的鱼肉。鱼头和鱼骨头剁成大块。鱼肉鱼骨再次清洗干净，控干水分。葱段、姜丝揉搓出汁水，放盐、白胡椒粉，拌匀腌制十分钟。
先煮鱼汤，蒸锅开始烧水。炒锅烧热，再放入油，热锅冷油放入鱼头鱼骨煎至两面金黄色，加入葱姜出香味。
放入足量的开水，盖上盖子煮5分钟，放入冻豆腐继续煮5分钟，出锅前放些盐和白胡椒粉调味。孩子们吃不放鸡精味精，香菜和葱花也不能放，可以放些芝麻油。
接着蒸鱼。盘子里用腌制的葱姜铺底，鱼
肉切成宽条，放在葱姜上。中火蒸6分钟，关火后焖2分钟。淋入蒸鱼豉油，浇上热油。
放葱花再浇油更香，我家娃娃不吃，事实证明，做这个菜不用考虑我的口味，鱼一上桌就被秒光了。爷爷奶奶还有孩子们把鱼汤喝光光，老公细细品鱼头的滋味，黄黄负责啃鱼汤里的骨头，美得很，应该比鱼肉好吃吧，毕竟我吃的是贴骨肉！
