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本文由食药信息论坛主编---食品中心卢慧芳搜集整理。 说到维生素，大家首先想到的就是维生素A、C、D、E…… 但是谁曾注意到一直默默无闻又劳苦功高的 B族维生素 。 根据《2010～2012 年中国居民营养素摄入状况》调查显示，B1摄入不足的人高达 77.8% ，B2 摄入不足的比例更多，竟高达 90.2% 。 相当于每10个人就有9个人缺维生素B2。 B族维生素算得上是所有维生素体系中最庞大的豪门维生素了。
维生素B是B族维生素的总称，包括有维生素B1、维生素B2、维生素B3（烟酸）、维生素B5（泛酸）、维生素B6、维生素B7、维生素B9（叶酸）、维生素B12这几位成员。 三句话形容它们—— 人口多，管得宽，业务还多 身体上一些常见的小毛病都多少与维生素B族有点关系。 同时，维生素B族还有两个特点： 不储存、易消耗 不储存：维生素B是水溶性的，这意味着身体不储存维生素B，当天没有被吸收的维生素B会随着体液排出体外。因此，人们必须每天给自己的身体提供新的维生素B。 易消耗：因为维生素B是细胞工作的“耗材”，只要身体不停工，它就几乎随时都在被消耗。 它主要参与体内的物质和能量代谢，是代谢、维持生理功能所不可缺少的营养素。 哪几类人群需要B族维生素？ 正常、健康的生活和饮食习惯下，多注意合理的膳食结构，多吃蔬菜水果，一般就可以拥有足够的维生素了。 但是，维生素B的需求会随着代谢水平提高而增加，所以在代谢旺盛的情况下，比如工作压力大、怀孕等因素的影响，有些人就需要在日常饮食以外，额外对维生素B进行补充。 那么，我们就来看看有哪些人群需要额外补一补B族维生素的。 熬夜党 熬夜会消耗较多维生素 B1。 如果经常性的熬夜之后，那么新陈代谢就会处于一个缓慢的状态。 通常熬夜时，体内维生素b会流失，因此会出现疲劳、乏力的情况。 维生素b在新陈代谢中起到辅助酶的作用，能维持肌肉健康，起到消除疲劳的效果。
素食主义者 不吃肉，容易缺乏维生素B12，还可能缺乏锌、铁。 维生素 B12 几乎全部来自肉类，比如动物肝脏、鱼、蛋、贝壳类食物， 因此，素食者最容易缺乏。 老年人 随着年龄上升，维生素 B6、维生素 B12、维生素 D 吸收能力降低、钙流失增多，容易缺乏。
孕期、哺乳期的人 维生素b能增加各类食物营养的消化吸收，减轻孕妇的妊娠反应。 怀孕初期是胎儿组织和器官分化的重要时期，叶酸有造血、预防胎儿神经管缺损及胎儿畸形的功能。 维生素B2能促进生长发育，保护眼睛、皮肤的健康等。因此孕妇很有必要补充维生素b。 节食减肥的 减肥人群，严格控制总热量摄入，缺的可能就比较多了。 减肥人群绝大多数主食和畜禽肉吃的少，而B族维生素广泛存在于动物内脏、鱼、蛋、全谷物等食物中 所以，一些B族维生素就容易摄入不足。 还有，真要减肥的男孩儿、女孩儿们，维生素 B 族参与身体脂肪、糖类的代谢，促进新陈代谢，燃烧脂肪，所以减肥也少不了它们帮助呢。
胃肠道不好的人 肠道疾病患者可能出现多种维生素和矿物质的缺乏，比如叶酸（维B9，一种水溶性为维生素）、脂溶性维生素 A、D、E、K，维生素 B12 等。 而如果消化不良，就会影响B族维生素的吸收，B族维生素吸收减少，身体缺乏，又会导致消化不良，这是一个恶性循环。 吸烟、喝酒者 B族维生素、维生素 C、多种矿物质 吸烟影响烟酸、叶酸、维生素 B6，维生素 C 的吸收。 喝酒影响维生素 A、维生素 B1、维生素 B12、维生素 D、叶酸、锌、硒、镁、磷多种物质吸收。 对于有这些习惯的朋友，一方面要限制烟酒，另一方面要注意B族维生素的补充。
好好吃饭，有合理的膳食结构，并能保持健康的生活习惯的话，其实日常饮食就可以满足我们对微量元素的需求。
中国居民平衡膳食宝塔 而根据上面各种食物饮食建议，其实大多数人都存在吃不够的情况，比如每天要吃够一斤蔬菜的话，要吃到下图的两倍那么多。
所以，如果出现吃不够的情况，就需要考虑营养素补充剂。可以按照上述所提到的情况，根据自己的情况，对号入座补充B族维生素。 主办单位  |
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