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沙琪玛是一种很多朋友都比较喜欢吃的小零食，尤其是比较喜欢吃甜食的小朋友。那么沙琪玛能不能自己在家做呢？答案是肯定的，今天就来跟大家分享一个自己在家做的饺子皮沙琪玛的做法，这样做出来的沙琪玛非常好吃，酥脆香甜，香而不腻，而且做法特别简单，用的材料也并不是非常特殊，一般家里都会有。那么接下来咱们就一块去看一下饺子皮沙琪玛详细的烹饪步骤吧。 【饺子皮沙琪玛】 【烹饪食材】饺子皮，葡萄干，燕麦干果，食用油，白糖，麦芽糖，黑芝麻 【烹饪步骤】 1、这样做出来的沙琪玛非常好吃香甜酥脆，香而不腻，咱们一起来准备一下饺子皮沙琪玛需要用到的烹饪食材，先准备适量的饺子皮，饺子皮不要准备特别多，准备完饺子皮之后，咱们再准备适量的葡萄干，适量的燕麦干果片，可以准备自己比较喜欢吃的，就比如说瓜子，核桃等等，再多准备一点食用油，30克白糖，一勺麦芽糖，一小把黑芝麻就可以了。  2、先把准备好的饺子皮取出来，取适量的饺子皮将它们叠放在一起，然后咱们将饺子皮横竖各切上几刀，将其切成小块，切完小块之后将它抖一抖，抖散之后放到一个盘中备用，将准备好的所有饺子皮都按照这样的方法切成小块，全部切完之后咱们再来处理一下葡萄干。
 3、将准备好的葡萄干取出来，将它放在一个小碗中，加入适量的面粉，然后将葡萄干清洗一遍，清洗完了之后再用清水冲洗一遍，这样葡萄干就清洗得非常干净了，清洗完了之后咱们将葡萄干全部切碎，切碎之后放到盘中备用。
 4、接下来再把准备好的燕麦干果片放在葡萄干中。起锅烧油，在锅中多倒上一点油，然后将油烧热，等到油温达到六成热的时候，咱们将饺子皮放进去炸一下，用中火慢炸筷子不时地翻动一下，让它受热均匀。
 5、一直炸到饺子皮金黄酥脆的时候，咱们将其控油捞出，全程大约5分钟。在锅中放上适量的清水，然后向里面加上30克白糖，用小火将其熬至融化，等到白糖完全融化之后再将麦芽糖放进去，一直熬到融化，一直熬到糖液出现大泡泡的时候，把炸好的饺子皮放进去翻炒一下。
 6、接下来咱们再向里面加入燕麦干果，继续翻炒，一直炒到各种食材均匀地裹上一层糖液之后，咱们关火出锅装入盘中，用吸油纸将其按平整，然后放到一边凝固定型，在凝固定型之前先撒上一点黑芝麻，大概需要经过30分钟，时间到了之后将其取出切成小块，即可食用。
 【小贴士】
1、饺子皮小块不要切得太大，稍微小一点，口感和味道会更好。 2、可以向里面添加自己比较喜欢吃的干果。
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