天热建议这样吃，孩子长肉，大人省事，全家都开胃！

营养肉蛋卷

推荐月龄：11M+

配餐用途：配餐

功效：补铁/补蛋白/锻炼咀嚼

营养特点

随着宝宝年龄的增长，对食物的要求也越来越高，今天这道菜绝度是我的必杀技。猪肉、虾和鸡蛋都是优质蛋白食物，对于正在长身体的宝宝非常需要。

而且蒸出来的辅食，能够最大限度地保留食物的营养，好吃还不上火。蛋包肉的做法有点像饺子，但是又比饺子方便，不用揉面不用擀皮，做一次能吃一周~

食材工具

鸡蛋：2个

蛋清：25克

虾仁：50克

胡萝卜：20克

玉米淀粉：8克

猪里脊：150克

工具：奶锅、搅拌机、平底锅、蒸锅

烹饪视频

图文步骤

猪里脊、虾仁切块，用葱姜水浸泡去腥。

»葱姜水是提前用开水冲泡好后，要彻底放凉后使用。

水开倒入胡萝卜，焯水3分钟后切成块，方便后续制作。

»胡萝卜提前焯水可以去除农残。

绞肉杯中打入去腥好的肉、胡萝卜、玉米淀粉和蛋清。

充分搅打成细腻的肉泥备用。

平底不粘锅刷油，小火热锅后倒入蛋液，转动平底锅使蛋液铺满锅底。小火煎至蛋皮凝固熟透。

»同款电陶炉开小火5档。

煎熟的蛋皮均匀的抹上肉泥。

把肉卷紧实，水开上蒸锅，中火蒸15分钟。»同款电陶炉中火12档。

蒸熟的肉卷晾至不烫手后切成块。

-8-

蒸好的蛋卷香软弹糯，单吃或者配个汤面，都很鲜。自制的安全无添加，可以放心给宝宝吃啦~

添加要领

●蛋卷一定要卷紧，防止蒸熟后散开。
●鸡蛋过敏的宝宝，可以用腐皮或者千张皮代替。
●喜欢吃的宝宝，妈妈们可以一次多做一些，放冰箱冷冻保存，想吃的时候拿出来加热就行。

配餐推荐

根据《中国居民膳食指南》，营养均衡的一餐要包含谷薯类、蔬菜类、肉蛋水产类、水果类、奶制品类。

今天这道营养肉蛋卷中，包含了蔬菜类以及肉蛋水产豆类，建议再搭配一些蔬菜类、谷薯类以及水果，并且保证奶量充足。

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