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1.隔夜的鸡蛋 因为鸡蛋炒制之后，更容易被细菌等微生物污染，而且它的环境更利于细菌等微生物的生长繁殖。 2.隔夜的木耳 由于木耳本身是干制的微生物，没有水的话，他是没法繁殖了，但是过夜的这个过程中，微生物有了充足的水分，更易于微生物的繁殖。 3.隔夜的绿叶菜 隔夜的绿叶类蔬菜中，含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解下，有致癌的作用，加热也不能去除。 4.隔夜汤 汤别放在金属器皿里。熬汤费时费力，人们往往熬一大锅，剩汤如果长时间盛在铝锅，铁锅内会析出对人体有害的物质。 5.隔夜的海鲜 螃蟹，鱼类，虾类等海鲜隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝肾功能。 6.隔夜的豆浆 过夜的豆浆是不能喝的，轻度的容易引起胃肠道的反应，造成恶心，呕吐，腹泻，如果严重的话，还会引起中毒。 7.隔夜的土豆 隔夜的土豆丝，食物中的化学物质产生了致癌物，如亚硝酸盐，即使加热也不能去除。        |
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