茶叶，为什么要换着喝？

中国茶叶按颜色分为绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶等六大茶类，由于制作工艺不同，风味和成分差别很大。

绿茶属于不发酵茶，白茶、黄茶属于轻微发酵茶，青茶（乌龙茶）属于半发酵茶，红茶属于全发酵茶，黑茶属于后发酵茶。

如果按照氧化、发酵程度由轻到重排序，依次为绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶，这一排序基本符合中医由凉到温的顺序。

喝茶时可以遵循由轻氧化喝到重发酵的规律。

一天之中，早上喝杯使人兴奋度高的绿茶，让人更有精神，晚上若吃得油腻，喝杯黑茶可辅助代谢。

一年之中，夏天喝刺激性较大、相对凉性的绿茶、白茶去暑，冬天喝刺激性较小、相对温性的红茶、黑茶暖胃。

一生之中，也要随着年龄增大由轻氧化到重发酵：年轻时睡眠质量较好，喝杯咖啡因含量较高的绿茶，一般不会影响睡眠；晚年则往往“坐着打瞌睡，躺下睡不着”，如换成后发酵、咖啡因含量较低的黑茶，睡眠不会受到太大影响。

建议早绿晚黑，一天、一年、一生，茶叶都要换着喝。

当然，以上建议不是绝对的，需要考虑个人饮茶偏好和身体差异。

喝茶数量：9~10克

每天喝茶9~10克属于中等量，可早中晚分3次冲泡。研究发现，茶的健康功效也有量效关系，希望通过饮茶获得更多的保健补益，建议根据自己的身体状况适当提高饮茶量。

绿茶

俗话说，“夏饮绿，冬饮红”。绿茶性寒，可清热解暑，提神醒脑；绿茶未经发酵，茶味甘涩，幽而不冽，啜之淡然，生津止渴。

夏日时光悠长，绿茶茶汤清亮。当嫩绿的叶芽在水中沉浮，杯口腾起薄薄的水雾，幽幽的茶香弥漫在鼻尖。饮一口清新鲜爽、涩轻醇香的绿茶，得半日之闲，可抵十年尘梦。

白茶

白茶清欢，茶性微凉而不至于太寒。因此，春末夏初新上市的白茶，是应时应景的夏日消暑饮品。白茶不炒不揉，天然萎凋，含有丰富的茶多酚，具有去热清火的功效。

尤其是鲜爽滋味的新白茶，在燥热的夏季就像是一汪清泉，饮上一口，鲜甜清润的风味瞬间袭来。伴随着鲜妍明丽的茶香，心情也得到了平静，安抚了夏日的烦躁。

乌龙茶

对于体质偏寒或胃寒的人而言，半发酵的乌龙茶则是夏日的不二选择。乌龙茶性味介于绿、红茶之间，不寒不热，既能消除体内余热，又能恢复津液，是一年四季都适合饮用的茶饮。

乌龙茶口感清爽、解腻，非常适合在炎炎夏日茶佐饭间品尝。独特的花香、果香，造就齿颊留香、生津回味的特点，使其非常百搭，无论是清饮，还是与淡奶或水果混搭饮用，都是美不胜收而乐趣无穷。

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