春末夏初，人们的食欲会因为气温的升高而有所下降，表现出胃口不好、饮食不佳等症。此时，不妨吃些甘甜的枇杷开开胃吧。
健脾开胃，首选枇杷
唐代文学家柳宗元说“寒初荣橘柚，夏首荐枇杷”。
枇杷具有“果之冠”之称，它富含纤维素、胡萝卜素、果酸、钾磷铁钙等矿物质和维生素，不仅能帮助消化、清理肠胃，还可以促进食欲。
但需要注意的是，枇杷性凉，多吃会助湿生痰，所以每次1~2个就好。痰多、清且稀的寒咳患者、脾虚痰湿、腹泻以及血糖控制不好的人不建议食用。
枇杷这样吃，美味又健脾
新鲜枇杷可以直接当水果食用，也可以入膳，以下推荐几款食谱——
1.枇杷汁
材料：枇杷100克。
做法：将枇杷洗净去皮，去掉核，放入榨汁机中榨汁饮用即可。
2.枇杷银耳羹
材料：枇杷80克，银耳20克，枸杞10克，红枣5颗。
做法：枇杷去皮切块，银耳泡开撕成小片，红枣和枸杞洗净。除枇杷外，其他材料加水放入锅中，用大火煮开，然后改用文火煨2个小时。将枇杷加入锅中再煲10分钟后关火，调味即可。
3.枇杷百合银耳汤
材料：鲜枇杷80克，百合20克，银耳1朵，冰糖适量。
做法：将枇杷洗净去皮，切成小粒；银耳用凉水泡开，撕成小片。在锅中加入适量的清水煮开，放入百合、银耳和冰糖用文火煨40分钟，加入枇杷再煨15分钟即可。
咳嗽，吃枇杷管用吗？
枇杷性味偏凉，对咽喉肿痛、痰黄黏稠，有痰咳不出的热性咳嗽，如风热咳嗽、燥热咳嗽、肺火咳嗽等有一定功效；对于痰多清且稀的寒咳就不适用了。
此外，脾虚痰湿、腹泻以及血糖控制不好的人暂时也不建议食用枇杷。
教你3招，挑好吃的枇杷
1.看颜色
枇杷成熟后，表皮为金黄色，此时风味俱佳。表皮淡黄或者青黄色的枇杷一般还未成熟，或者是生长时缺乏光照，这种枇杷味道较差。
2.看形状
味美甘甜的枇杷一般整体形状呈椭球形，果实上半部分比下半部分略小，表面突出微鼓更佳。
选枇杷要多看看底座，形状越接近五角星形状的味道越是可口美味，底座聚集为一点的，一般汁少味淡。
3.看大小
相对而言，个头越大的枇杷味道越好。如果个头很小，若枝干也较粗，这样的枇杷核大果肉少，可食用部分不多，不建议购买。
最后，买回来的枇杷不宜放在冰箱冷藏，可以直接用纸箱装好，放置于通风处，否则容易导致变色。已经剥皮的枇杷可以用盐水、冰水或是糖水中保存。
