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一、香煎脆豆腐  1、食材准备：豆腐500g，鸡蛋1个，玉米淀粉1/3碗，大蒜2瓣，小葱2根 2、香煎脆豆腐的做法: （1）豆腐切块，切好葱蒜和葱花 （2）调汁：1勺蒜末，2勺生抽，1勺蚝油，半小勺白糖，半小勺食盐，半勺淀粉，半碗水搅拌均匀备用 （3）豆腐先裹一圈淀粉，再裹上鸡蛋液，适量油放锅中小火慢煎 （4）两面煎至焦黄后倒入料汁煮到汤汁浓稠，撒上葱花即可 二、自制日式饭团  1、食材准备：米饭，生抽，蚝油，白糖，盐，黑胡椒，火腿，青菜，胡萝卜 2、自制日式饭团的做法： （1）调汁：1勺生抽，1勺蚝油，半勺白糖搅拌均匀 （2）米饭里加入火腿丁，胡萝卜丁，青菜丁再加入一点盐，胡椒粉，两勺食用油搅拌均匀后，捏成饭团的样子 （3）平底锅刷上一层油，放入饭团，小火煎，煎至微黄后表面刷两层调汁，包上海苔，撒上白芝麻煎至两面金黄即可 三、蒜香鸡翅  1、食材准备：鸡中翅12只，大蒜5瓣，小红椒2个，长青椒2个，1勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，半勺黑胡椒，少许盐，少许白糖，半勺玉米淀粉，半勺老抽 2、蒜香鸡翅的做法： （1）鸡翅洗净对半切开，加蒜末，料酒，生抽，蚝油，黑胡椒，盐，白糖，玉米淀粉抓匀腌制20分钟 （2）热锅放油，放入鸡翅中小火煎至金黄，再放入腌制好的鸡翅，蒜末炒出香味，加青红椒炒熟，加芝麻，老抽翻炒上色即可 四、菠萝烤五花肉  1、食材准备：菠萝，五花肉 2、菠萝烤五花肉的做法： （1）菠萝切片用盐水泡10分钟，五花肉切片，加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，少许盐搅拌均匀腌制20分钟左右 （2）先铺上一层菠萝，再铺上腌好的五花肉 (3)空气炸锅180度烤10分钟，然后翻面撒入烧烤料，辣椒粉，再烤10分钟即可 五、干煸豆角  1、食材准备：豆角，蒜末，干辣椒段，花椒 2、干煸豆角的做法： （1）豆角掰成段洗干净，控干水分 （2）锅中倒入油，油温6成热把控干水分的豆角放入锅中炸，炸至虎皮状捞出备用 （3）锅中少许底油，油热放入蒜末，干辣椒段，花椒中火炒香，倒入炸好的豆角，放两勺生抽，少许盐，少许鸡精，一勺芝麻，翻炒均匀即可 六、炸蟹柳  1、食材准备：蟹柳20个，鸡蛋2个，椒盐粉，黑胡椒碎，玉米淀粉 2、炸蟹柳的做法： （1）准备食材，蟹柳提前解冻，撒去胶袋 （2）鸡蛋，椒盐粉，少许食盐，搅拌均匀备用 （3）蟹柳裹一层玉米淀粉，再裹一层鸡蛋液，油温6成热，放入蟹柳，炸至金黄色捞出后撒上椒盐粉和黑胡椒碎即可 七、家庭版卤味  1、食材准备：鸡腿，鸡爪，鸡翅，豆皮卷，海带结，豆腐泡，莲藕，土豆，水煮蛋 2、家庭版卤味的做法： （1）鸡腿鸡爪鸡翅清理干净，鸡腿鸡翅两面划刀，鸡爪剪去指甲，冷水下锅放葱姜料酒焯水撇去浮沫捞出冲洗干净，准备好配菜和香料，两勺黄豆酱，三勺生抽，两勺老抽，两勺蚝油，将肉和配菜一起放入炖锅中，倒入香料，1勺冰糖，倒入没过食材的啤酒，盖上盖子煮开后30分钟即可 小八分享的以上几款菜的做法，大家学会了赶快给家人安排上吧，营养美味又健康，味道绝了！ |
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