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大家好这里是小慧说美食，端午节马上就要到来了，今天小慧推荐给大家适合端午节吃的九道家常菜，做法简单好吃又下饭，学会了全家都夸你是大厨！ 一、青椒土豆炒腊肠 
1、准备食材：青辣椒、土豆、腊肠、生抽、蚝油、白砂糖 2、青椒土豆炒腊肠的做法： （1）青辣椒洗净去蒂切段，土豆洗净去皮切片，辣椒切片备用。 （2）锅中倒入适量的油，油热下入切好的土豆片翻炒片刻。 （3）再下入腊肠和青辣椒翻炒出香味，加入适量的生抽、蚝油、白砂糖翻炒入味。 （4）大火翻炒均匀，关火出锅装入盘中即可开吃了，简单入味好吃又下饭老少皆宜！ 二、酱香菇 
1、准备食材：香菇、生抽、老抽、白砂糖、淀粉、蒜瓣、小葱 2、酱香菇的做法： （1）香菇洗净改表面改花刀，蒜瓣剥皮切末，小葱切成葱花备用。 （2）调料汁：碗中倒入适量的生抽、老抽、白砂糖、淀粉、适量清水搅拌均匀。 （3）锅中倒入适量的油，爆香蒜末，下入香菇煎至变色。 （4）再倒入调好的料汁，盖上锅盖焖煮至汤汁浓稠关火出锅盛入盘中。 （5）再撒上少许葱花点缀即可开吃了，色香味美好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃！ 三、玉米排骨汤 
1、准备食材：玉米、排骨、胡萝卜、土豆、西红柿、料酒、生姜、食盐、生抽、葱 2、玉米排骨汤的做法： （1）玉米洗净切段，排骨洗净剁块，胡萝卜和土豆洗净去皮切块，西红柿洗净切块，生姜洗净切片，小葱切葱花备用。 （2）排骨冷水下锅，加入适量的生姜和料酒焯水片刻捞出，冲洗一下备用。 （3）锅中倒入适量的油，油热下入切好的西红柿，翻炒出茄汁，下入排骨翻炒片刻。 （4）倒入适量的清水漫过食材，再下入玉米和土豆盖上锅盖炖至片刻。 （5）加入适量的生抽和食盐调味，盖上锅盖大火炖开。 （6）转小火再炖20分钟，关火出锅撒上适量的葱花点缀即可，汤鲜味美，营养又健康，大人小孩都喜欢！ 四、辣椒炒肉 
1、准备食材：辣椒、里脊肉、蒜瓣、生抽，老抽、食盐、淀粉、料酒、蚝油 2、辣椒炒肉的做法： （1）青辣椒洗净切段，里脊肉洗净切片，蒜瓣剥皮切末备用。 （2）腌制里脊肉：里脊肉放入碗中，加入适量的生抽、老抽、食盐、淀粉抓拌均匀腌制20分钟入味备用。 （3）锅中热油爆香蒜末，下入腌制好的里脊肉小火滑熟，再下入青辣椒翻炒片刻。 （4）下入青辣椒，加入适量的料酒、食盐、鸡精、生抽、蚝油调味。 （5）大火翻炒均匀关火出锅装盘即可，做法简单好吃又下饭，大人小孩都爱吃！ 五、白菜焖豆腐泡 
1、准备食材：白菜、豆腐泡、青红椒、蒜瓣、生抽、蚝油、豆瓣酱、白砂糖、淀粉 2、白菜焖豆腐的做法： （1）白菜洗净切块，青红椒切圈，蒜切末。 （2）锅中热油爆香小米辣和蒜末，下入白菜和豆腐泡翻炒变软。 （3）加入适量的蚝油、生抽、豆瓣酱、白砂糖、适量的水淀粉焖至片刻。 （4）最后放入青椒圈大火翻炒均匀，关火出锅装盘即可，做法简单，营养美味，大人小孩都喜欢吃的一道家常菜！ 六、黄焖鸡 
1、准备食材：鸡肉、干香菇、青椒、土豆、生抽、黄豆酱、蚝油、料酒、老抽、白砂糖、小葱、生姜、蒜瓣、干辣椒 2、黄焖鸡的做法： （1）鸡肉洗净剁块，干香菇洗净泡发，青椒洗净去蒂切块，土豆洗净去皮切块，小葱切葱花，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末。 （2）调料汁：碗中倒入适量的生抽、黄豆酱、蚝油、料酒、老抽、白砂糖搅拌均匀。 （3）鸡肉冷水下锅，加入适量的姜片和料酒，焯去血沫捞出冲洗一下备用。 （4）锅中热油爆香小葱生姜和辣椒，倒入调好的料汁大火翻炒片刻。 （5）倒入适量的清水漫过食材，再下入土豆、青椒、香菇盖上锅盖大火炖开。 （6）转小火继续炖20分钟左右，至食材入味熟关火出锅装盘即可，鸡肉香嫩入味，土豆入口绵软，超好吃全家都喜欢！ 七、豆芽韭菜炒肉 
1、准备食材：绿豆芽、韭菜、里脊肉、生抽、蚝油、辣椒面、淀粉、料酒、老抽、胡椒粉 2、豆芽炒韭菜的做法： （1）绿豆芽洗净，韭菜洗净去根部切段，里脊肉洗净切条备用。 （2）调料汁：碗中倒入适量的生抽、蚝油、辣椒面、淀粉、适量的清水拌匀备用。 （3）腌制肉：里脊肉放入碗中，加入适量的生抽、料酒、老抽、胡椒粉、淀粉抓拌均匀腌制20分钟左右入味备用。 （4）锅中倒入适量的油，油热下入腌制好的肉丝翻炒至变色。 （5）下入绿豆芽和韭菜翻炒片刻，倒入好的料汁大火翻炒均匀。 （6）至食材入味关火出锅装盘即可，色香味俱全，好吃又下饭老少皆宜！ 八、鱼香肉丝 
1、准备食材：里脊肉、胡萝卜、木耳、青椒、生抽、料酒、淀粉、生抽、陈醋、蚝油、白砂糖、小葱、蒜瓣、豆瓣酱、辣椒 2、鱼香肉丝的做法： （1）里脊肉洗净切丝，胡萝卜洗净去皮切丝，黑木耳泡发，青椒洗净去蒂切丝，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末，辣椒切段备用。 （2）料汁：碗中倒入适量的白砂糖、生抽、陈醋、蚝油、淀粉、适量的清水拌匀。 （3）锅中热油爆香小葱蒜末，下入里脊肉翻炒变色，加入一勺豆瓣酱煸炒出红油。 （4）下入切好的胡萝卜黑木耳翻炒至断生，再下入肉丝翻炒片刻。 （5）倒入调好的料汁大火翻炒均匀，关火出锅装盘即可，做法简单营养美味，大人小孩都喜欢吃，配上大米饭吃更香！ 九、酱汁焖排骨 
1、准备食材：鲜排骨、蒜瓣、小葱、生姜、生抽、蚝油、食盐、胡椒粉、玉米淀粉 2、红烧排骨的做法： （1）鲜排骨洗净切块，蒜瓣剥皮切末，小葱切成葱花，生姜去皮切片备用。 （2）调料汁：碗中倒入适量的生抽、蚝油、食盐、胡椒粉、适量清水搅拌均匀。 （3）腌制排骨：排骨放入碗中，加入适量的小葱、生姜、淀粉、调好的料汁抓拌均匀腌制20分钟左右入味备用 （4）将腌制好的排骨摆入盘中，锅中水开大火蒸40分钟左右。 （5）转小火至排骨熟透，关火出锅撒上少许葱花点缀即可，做法简单营养美味，大人小孩都喜欢吃！ 以上小慧分享的九道家常菜的做法大家学会了在家试着做一下吧！ |
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