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如果不小心制作的卤水苦,可以加鸡精、味精、食醋、白酒进行调制。
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来自: 壮我华夏 > 《待分类》
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百年的卤水配方,如果学会了,卤鸭卤鸡都行,越卤越香!
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五香卤水制作全攻略,学到手气死熟食店。3、 除了卤鸭翅、还可以卤鸡、卤鸡翅、卤鸡鸭脚、卤鸭下巴、鸭脖子、卤牛肉、卤鸡鸭肝、卤豆腐、烫青菜、金针菇等等你所能想到的可以卤的材料。最爱那一口脆骨--...
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金牌卤鸭,抖鸡做法
卤制过程:高汤25千克,蚝油250克,盐200克,鸡精100克,冰糖、味精、白酒各150克,生抽250克,油炸大葱200克,油炸圆葱80克,姜块100克,老抽75克,红曲米100克,香料包,将上述调料及香料放入高汤中...
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辅料:草果10克、桂皮10克、白芷10克、茴香10克、香叶5克、陈皮10克、豆蔻5克、香砂10克、花椒10克、干辣椒5克、干姜10克、葱头2个、料...
【卤猪头肉】配方:80斤卤水。八角50克...
【卤猪头肉】配方:80斤卤水。
商业卤猪头肉卤水配方、别说话点收藏就行!
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