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酸辣肉片  1、准备食材：里脊肉、葱花、蒜泥、香菜、淀粉、辣椒粉、食用油、生抽、陈醋、砂糖、食盐、鸡精、清水 2、酸辣肉片的做法： （1）将里脊肉洗净切成薄片，葱、蒜、香菜洗净切好备用。 （2）准备料汁：碗中放入葱花、蒜泥、白芝麻、辣椒粉、烧开的热油、生抽、陈醋、砂糖、食盐、鸡精、清水搅拌均匀备用。 （3）起锅烧水，烧开后加入肉片捞出放入碗中，再撒上香菜搅拌均匀即可。 土豆鸡腿堡  1、准备食材：土豆、鸡腿、葱段、葱花、姜片、蒜末、尖椒、小米辣、花椒、八角、桂皮、食用油、蚝油、料酒、老抽、生抽、砂糖、食盐、清水 2、土豆鸡腿堡的做法： （1）土豆去皮洗净切成块，鸡腿洗净切块，尖椒、小米椒洗净切成段，葱姜蒜洗净切好备用。 （2）鸡腿块冷水下锅加入姜片、料酒烧开煮至10分钟，捞出后过凉水备用。 （3）准备料汁：将蚝油、料酒、老抽、生抽、砂糖、食盐搅拌均匀备用。 （4）起锅烧油，爆香姜片、葱段、蒜末，加入鸡腿肉翻炒至熟，再加入料汁、八角、桂皮、花椒、尖椒、小米辣、土豆、清水搅拌均匀大火烧开，转小火烧煮20分钟，时间到后大火收汁撒上葱花即可。 尖椒炒肉  1、准备食材：猪肉、尖椒、蒜片、淀粉、食用油、蚝油、料酒、老抽、生抽、食盐、鸡精、清水 2、尖椒炒肉的做法： （1）猪肉洗净切片，尖椒切成段，蒜头洗净切好备用。 （2）肉片的腌制：肉片加入淀粉、蚝油、生抽、老抽、食盐、清水搅拌均匀腌制10分钟。 （3）起锅烧油，起温后加入肉片翻炒变色盛出。 （4）锅中留油，爆香蒜片，加入尖椒翻炒，翻炒片刻加入肉片、料酒、生抽、蚝油、食盐、鸡精翻炒均匀即可。 凉拌土豆片  1、准备食材：土豆片、蒜末、葱花、白芝麻、小米椒、辣椒粉、孜然粉、食用油、蚝油、生抽、陈醋、食盐、清水 2、凉拌土豆片的做法： （1）土豆去皮洗净切片放入水中静置10分钟，葱蒜洗净切好备用。 （2）准备料汁：蒜末、辣椒粉、孜然粉、白芝麻、小米椒、蚝油、陈醋、生抽、食盐、烧开的热油，葱花搅拌均匀备用。 （3）起锅烧水，烧开后加入土豆煮2-3分钟盛出碗中。 （4）将料汁倒入碗中和土豆搅拌均匀即可。 香辣火腿年糕  1、准备食材：脆皮肠、年糕条、葱花、蒜末、小米椒、白芝麻、辣椒粉、孜然粉、食用油、蚝油、生抽、食盐、鸡精、凉水 2、香辣火腿年糕： （1）脆皮肠改花刀，小米椒洗净切成段，葱蒜洗净切好备用。 （2）起锅烧水，烧开后加入年糕煮软过凉水盛出备用。 （3）起锅烧油，起温后加入脆皮肠煎至开花，加入蒜末、小米椒翻炒出香。 （4）最后调至小火加入年糕、蚝油、生抽、孜然粉、辣椒粉、食盐、鸡精翻炒均匀出锅撒上熟白芝麻、葱花即可。 铁板豆腐  1、准备食材：老豆腐、葱花、蒜末、熟白芝麻、孜然粉、豆瓣酱、蒜蓉酱、食用油、蚝油、生抽、清水 2、铁板豆腐的做法： （1）老豆腐洗净切成长块，葱蒜洗净切好备用。 （2）准备料汁：将蒜末、蚝油、生抽、豆瓣酱、蒜蓉酱、孜然粉、食盐、清水搅拌均匀备用。 （3）起锅烧油，起温后加入老豆腐煎至两面焦黄，再放入料汁翻炒均匀收汁出锅撒上熟白芝麻、葱花即可。 肉沫豆角  1、准备食材：猪肉、豇豆、葱花、姜末、蒜末、小米椒、淀粉、食用油、蚝油、料酒、生抽、老抽、食盐、鸡精 2、肉沫豆角的做法： （1）猪肉洗净切成末，豇豆洗净切成丁，小米椒洗净切段，葱姜蒜洗净切好备用。 （2）肉沫的腌制：将肉沫、淀粉、料酒、生抽、食盐腌制10分钟备用。 （3）起锅烧油，起温后加入肉沫翻炒变色加入姜末、蒜末、蚝油、老抽、食盐、鸡精翻炒均匀撒上葱花即可。 西葫芦炒蛋  1、准备食材：西葫芦、鸡蛋、黑木耳、胡萝卜、蒜片、淀粉、食用油、蚝油、生抽、食盐、鸡精、清水 2、西葫芦炒蛋的做法： （1）西葫芦洗净去皮切成片，鸡蛋打散搅拌均匀，木耳泡发洗净切成块，胡萝卜洗净去皮切成片，蒜头洗净切成片备用。 （2）起锅烧油，起温后淋上鸡蛋液翻炒至熟捣碎盛出备用。 （3）锅中留油，爆香葱蒜，加入西葫芦、胡萝卜翻炒至熟，再加入木耳、鸡蛋、蚝油、生抽、食盐、鸡精、水淀粉翻炒均匀即可。
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