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要卤好猪肉，需要什么样的香料和配比？
要卤好猪肉，需要什么样的香料和配比？要卤好猪肉，搭配合理的香科固然重要，鲜香浓郁的高汤同样不敢马虎。香料与高汤真是天作之合，真...
卤肉世家秘制卤味配方，香料配比、卤汤保鲜！绝对正宗！
卤肉世家秘制卤味配方，香料配比、卤汤保鲜！1、卤肉香料配比很关键！6、将豆油烧热，放入葱须、老姜、蒜煸炒出香，倒入卤汤中，放料酒...
28年卤肉师傅：香料配比、卤汤保鲜！客人“从早排到晚”！
28年卤肉师傅：香料配比、卤汤保鲜！有人可能奇怪了，为何我自己做的卤肉顾客稀少，别人家的卤肉一处摊就哄抢呢？我们卤肉的香料最好是...
山东大哥做猪下货30年，一天卤两锅700斤，并且说：挣钱没有意思
山东大哥做猪下货30年，一天卤两锅700斤，并且说：挣钱没有意思。猪头、猪大肠、猪蹄、护心肉、猪肺。起锅烧油，一次放80斤油，等油温到...
卤猪头肉秘方:
卤猪头肉秘方:卤水总量80斤(30斤食材+50斤高汤)一，调料:盐750克 黄栀子20克 糖色适量。二，封油:炼好的猪油，鸡油，色拉油各2斤入锅，...
香辣猪蹄配方
香辣猪蹄配方。（焖面秘制膏）配方，（秘制焖面油料）配方，（焖面专用面）配方，（焖面专用汤）配方，（五种焖面制作）配方，以上配方...
香卤猪蹄
香卤猪蹄香料配比：桂皮20克、陈皮20克、小茴香20八角15克、香卤猪蹄。香料配比：桂皮20克、陈皮20克、小茴香20八角15克、 花椒10克、干...
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摆摊28年卤肉师傅：香料配比、卤汤保鲜！有人可能奇怪了，为何我自己做的卤肉顾客稀少，别人家的卤肉一处摊就哄抢呢？5、将豆油烧热，放...
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【香料和美食的秘密62】改变两个创新工艺，让手撕鸭更加飘香入味。配方量可以卤制120只鸭子。关火后，我们直接把提前焯好水的鸭子放入卤...
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