推荐5道经典下酒菜,制作简单,越吃越香,居家小酌必备呢!制作配料:花生米500克 花椒3克 八角3克 香叶2片 桂皮3克 干辣椒3个 姜片2片 冰糖10克 盐2勺 生抽3勺 老抽2勺1、先把新鲜的花生米用清水多清洗几遍,捞出来备用;2、准备所需要的大料:花椒、八角、桂皮、香叶、姜片、干辣椒;4、锅中稍微加一点植物油,油热后加入大料煸炒出香味;5、加入足够的清水,转移在煮锅里面,大火烧开转小火煮10分钟左右;7、再把生抽、老抽、盐、冰糖一起放进去,煮开之后,中小火煮大约15分钟左右;把花生米煮到适合自己的口感就好了;8、煮好的花生米,在卤汁里浸泡4-6个小时,最好放在冰箱浸泡一个晚上;这样更加入味更好吃! 制作配料:豆角1大把 大蒜2个 小葱2颗 生抽2勺 米醋1勺 蚝油半勺 盐半勺 花椒八角适量5、锅中烧开水,把豆角加进去煮上5-8分钟左右。直到豆角熟透即可捞出来沥干水分;6、把豆角放在大盆里,加入蒜末和葱末,浇上一勺花椒油;油热之后,把花椒八角加进去炸出香味;9、鲜香美味,还是当初的味道。不论是直接吃还是当下饭菜都是不错的。 酱汁:糟卤半袋 白醋半瓶 白糖1勺 生抽1/5瓶 泡椒水1/3袋 柠檬1个 大蒜半头 小米椒适量 辣椒面适量3、鸡爪冷水下锅,放入葱姜料酒焯水,撇去浮沫后煮8-10分钟;6、调料汁:糟卤半袋 白醋半瓶 白糖1勺 生抽1/5瓶 泡椒水1/3袋9、锅中加入适量植物油,油热后把粗辣椒面放进去,炸出香味; 制作配料:芹菜2斤 花生米1斤 花椒八角适量 生姜2片 生抽2勺 白醋3勺 盐半勺1、花生米提前一晚浸泡,然后锅里加入热水,放入盐、花椒八角适量、花生米放进去煮熟,大约煮15分钟;3、锅里加入足够的清水,放入适量盐,放入芹菜焯水几十秒,捞出后凉开水浸泡;4、芹菜、花生米沥干水分放入盆里,放入蒜末、浇上2勺花椒油,生抽、白醋、半勺盐拌均匀即可;5、超级爽口的芹菜花生米凉拌菜就好了,客人每次来都要点名要吃! 制作配料:黄豆300克 豆瓣酱1勺 盐少许 生抽2勺 老抽半勺2、锅内放入适量植物油、放入大蒜末炒出香味,放入豆瓣酱炒出红油;
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