生煎羊排、辣汁波龙、玫瑰珊瑚独蒜

生煎羊排

食材&配料：

羊排、胡萝卜、小番茄、孜然粒、盐、味精、芹菜、百里香、姜、蒜、生粉、甘葱、青椒、红椒

做法：

1. 把姜蒜芹菜、胡萝卜做成蔬菜水，加入底味把羊排浸泡入味。
2. 入味后的羊排把表面的水分吸干，拍上生粉。
3. 最后把羊排煎至两面金黄，撒入孜然粒、青红椒粒即可。

辣汁波龙

食材&配料：

龙虾、上海青、姜、蒜、小葱、小米椒、豆瓣酱、辣椒水、椒麻鸡汁、老干妈、生粉、香油、花椒油、高汤、味精、鸡精

做法：

1. 把龙虾改刀上粉后炸至酥脆，捞出控油。
2. 锅留底油，下入豆瓣酱炒出颜色，下入姜蒜粒、小米椒、老干妈炒香。
3. 加入高汤，下入龙虾调味后加入椒麻鸡汁、辣椒水收一下。
4. 勾芡后加入小葱头段、香油、花椒油起锅。
5. 把上海青用雕刻刀雕好，汆熟摆盘即可。

玫瑰珊瑚独蒜

食材&配料：

独头蒜、甜蜜豆、牛肝菌、串烧汁、蒜蓉、干葱末、色拉油、清鸡汤、卤水汁、海鲜酱、麻酱、花生酱、鸡粉、砂糖、盐、酱油、烧汁

做法：

1. 把蒜蓉、干葱末用油炒香，加入所有调料混合炒香，加入清鸡汤、卤水汁一同煮开制成汁水晾凉备用。
2. 将独头蒜焯水，倒入汁水中浸泡半天，泡软入味。
3. 泡好的独头蒜改刀成珊瑚薄片状，取少许的汁水，住浓稠后淋入独头蒜上面，撒入牛肝菌碎末，稍微点缀装盘即可。